Инновационную оболочку для копченых колбас разработала BASF
Компания BASF, занимающаяся разработкой химических решений, выпустила Ultramid H33 L — первый в мире термопластичный полиамид с высокой водопроницаемостью.
Подробнее ...
Рубрика: Профотдел
Как тепловизоры обеспечивают безопасность пищевой продукции?
Джерри Бини, глава американской компании Teledyne FLIR Systems, рассказал, как тепловизионные камеры помогают выявлять проблемы на пищевых предприятиях.
Подробнее ...
Обзор ГОСТа на фермерскую продукцию
В августе 2025 года был принят ГОСТ «Реализация фермерской продукции. Информация для потребителей. Общие требования», который вступит в силу 1 января 2026 года.
Подробнее ...
Новые требования к маркировке напитков вступят с 1 сентября
С 1 сентября 2025 года стартует обязательная маркировка четвёртого этапа отдельных видов безалкогольных напитков во всех видах упаковки, который затронет напитки, ранее не входившие в предыдущие волны маркировки.
Подробнее ...
Какие ошибки приводят к попаданию ПФАВ в продукты?
Перфторалкильные вещества, мигрирующие в продукт из упаковочных материалов – одна из главных проблем современного пищевого сектора. Сегодня мы рассмотрим три модели анализа причин их проникновения.
Подробнее ...
Борьба с плесенью на пищевом производстве
Плесень в производственной зоне является существенной угрозой безопасности пищевой продукции. Она известна тем, что её споры устойчивы ко многим санитайзерам.
Подробнее ...
Как спроектировать упаковку для снеков? Опыт крупных компаний
В последние годы наметилось несколько тенденций в упаковках для чипсов и других продуктов категории закусок. Здесь мы расскажем о самых известных примерах.
Подробнее ...
Новый стандарт ISO 22002-100:2025, обновления ISO 22002-1:2025 и влияние на пищевую индустрию
В июле 2025 года Международная организация по стандартизации (ISO) опубликовала важные обновления к серии стандартов, определяющих требования к программам предварительных мероприятий (PRP) по пищевой безопасности.
Подробнее ...
Борьба с когнитивными атаками в социальных сетях
В предыдущей статье мы рассказали, как когнитивная безопасность связана с кибербезопасностью. Сегодня мы рассмотрим социальные сети как источник угроз.
Подробнее ...
Три вида упаковок для детского питания сравнили во «ФрутоНяня»
Детское питание является одним из наиболее строго регулируемых сегментов пищевой промышленности. Плюсы и минусы стеклянных банок, картонной тары и паучей — с точки зрения потребителей, производителей и современных трендов, оценил эксперт.
Подробнее ...