Как цифровая трансформация помогает в борьбе с вредителями
Мы уже говорили о том, чем полезна цифровая трансформация. Британский эксперт Джон Стюарт рассказал, как можно с её помощью усилить меры борьбы с вредителями.
Подробнее ...
Рубрика: Профотдел
Российский аналог Michelin создаст Роскачество
Аналог Michelin для оценки ресторанов появится в России: в механике будет присутствовать самооценка учреждения, которую Роскачество планирует проверять с помощью выездных или онлайн-проверок, рассказал глава организации Максим Протасов.
Подробнее ...
Роскачество впервые не выявило растительного жира в твороге
Роскачество впервые не выявило замену молочного жира растительным у творога, йогурта и сыра маасдам от российских производителей по итогам 2024 года, рассказал глава организации Максим Протасов.
Подробнее ...
Роскачество оценит потенциал производства вина в трех регионах
Эксперты «Винного гида России» (проект реализует Роскачество совместно с Минпромторгом, Минсельхозом и Ассоциацией виноградарей и виноделов России) в текущем году оценят потенциал производства вина в Воронежской и Московской областях, а также в Башкирии, рассказали в Роскачестве.
Подробнее ...
Как выбрать гомогенизатор на пищевом производстве?
Гомогенизация – это процесс, делающий жидкий продукт однородным. В этой статье мы рассмотрим типы гомогенизаторов, принципы их работы и область применения.
Подробнее ...
Актуальный статус пересмотра ISO 9001:2026 и ожидаемые изменения
Стандарт ISO 9001, являющийся основой для систем менеджмента качества (СМК) во всем мире, проходит очередной пересмотр. Новая версия, ISO 9001:2026, призвана учесть современные вызовы, включая цифровизацию, устойчивое развитие и усиление управления рисками.
Подробнее ...
Гравитационные винодельни работают на Юге России
В последние годы на территории южных регионов России появился ряд винодельческих предприятий, использующих гравитационные технологии производства. Несмотря на более высокую стоимость строительства и особые требования к рельефу местности, специалисты не исключают дальнейшего развития подобных проектов в регионе.
Подробнее ...
«Трижды три». Практический подход к анализу рисков в пищевой компании
Анализ рисков – неотъемлемый элемент системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП), но многие компании проводят его только один раз для соблюдения нормативов, упуская возможность предотвратить нарушения.
Подробнее ...
Семинар по передовым методикам переработки навоза провела «Русмолко»
Компания «Русмолко», самый крупный производитель молока в Пензенской области, показала собственный завод по переработке навоза с передовым методом ферментации в рамках семинара для экспертов и при участии Минсельхоза области.
Подробнее ...
Какие опасные добавки могут быть в растворимом кофе, рассказали в ГУП
В производстве растворимого кофе зачастую используют менее качественное сырье — остатки кофейных зерен. Несбалансированный состав сырья для растворимого кофе ухудшает его вкус, и производители компенсируют это разными добавками, как правило, вредными для организма.
Подробнее ...