Анализ рисков – неотъемлемый элемент системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП), но многие компании проводят его только один раз для соблюдения нормативов, упуская возможность предотвратить нарушения.
Подробнее ...
Компания «Русмолко», самый крупный производитель молока в Пензенской области, показала собственный завод по переработке навоза с передовым методом ферментации в рамках семинара для экспертов и при участии Минсельхоза области.
Подробнее ...
В производстве растворимого кофе зачастую используют менее качественное сырье — остатки кофейных зерен. Несбалансированный состав сырья для растворимого кофе ухудшает его вкус, и производители компенсируют это разными добавками, как правило, вредными для организма.
Подробнее ...
Минприроды России заявило, что планирует ограничить использование упаковки из полистирола для пищевой продукции, в частности, для яиц. Это может привести к росту цен на продукты для потребителей.
Подробнее ...
Пшеничная мука, один из самых распространённых пищевых ингредиентов, всё чаще становится объектом фальсификации. Поговорим о том, как не нарваться на подделку.
Подробнее ...
Нанопузыри – одна из технологий, активно применяемых в пищевом секторе как для производства, так и для обеспечения гигиены. Как и для чего их используют?
Подробнее ...
Коды ТН ВЭД 1806 и ОКПД 2 10.51, которые используются для глазированных сырков, исключены из итогового варианта Правил маркировки кондитерских изделий. Правила утверждены постановлением Правительства РФ от 31.05.2025 № 818.
Подробнее ...
В последние годы гидропоника становится все более популярным методом выращивания растений, и многие садоводы и агрономы задаются вопросом: как влияет этот метод на вкус овощей и ягод?
Подробнее ...
Российские ученые и законодатели сейчас совместно работают над внесением модификаций в правовые нормы, регулирующие разработку и использование генно-модифицированных объектов.
Подробнее ...
На выставке Sweets & Snacks Expo в Индианаполисе было представлено более 1000 инноваций от компаний Hershey, Ferrero, Mars и других. Но что оказалось самым интересным?
Подробнее ...