Второй семинар по обсуждению единых подходов к применению новых норм технического регламента «Требования безопасности пищевых добавок» (ТР ТС 029/2012) состоялся 25 июля в Евразийской экономической комиссии.
Подробнее ...
Передавать сведения о максимально допустимых уровнях остатков ветпрепаратов в сыром молоке и готовой продукции через системы «Меркурий» или «Хорриот» необязательно до 10 января 2026 года.
Подробнее ...
В предыдущей статье мы рассказали, что такое ботулизм и в каких продуктах часто встречается вызывающий его патоген. Перейдём к методам борьбы с этим патогеном в домашних и промышленных условиях.
Подробнее ...
Как разнообразить вкус печенья и обогатить его пользой, рассказала доцент кафедры «Технология хранения и переработки зерна» АлтГТУ Светлана Конева.
Подробнее ...
С 10 июля 2024 года вступили в силу изменения в техрегламенты Евразийского экономического союза (ЕАЭС) об установлении предельных уровней остаточного содержания в пищевой продукции ветеринарных препаратов.
Подробнее ...
Итальянские ветеринары исследовали влияние сухой и жаркой погоды на состав молока и риск развития мастита у дойных коров.
Подробнее ...
Птицы, их помёт, перья и материалы из гнёзд могут переносить более 60 патогенов, опасных для пищевой продукции и здоровья сотрудников. Бороться с этими вредителями трудно, но необходимо.
Подробнее ...
Во ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора приступили к разработке новой методики мониторинга безопасности продукции животного происхождения. Она обеспечит строгий контроль за содержанием хиноксалинов.
Подробнее ...
Китайская Alibaba, французская Carrefour и еще целый ряд крупных компаний потребительского сектора поддержали глобальное введение в отрасли до конца 2027 года QR-кодов по стандартам международной организации GS1.
Подробнее ...
Команда учёных из Зимбабве, ЮАР и Дании при поддержке зимбабвийского Минздрава подробно изучила гигиенические характеристики молочных ферм, которые влияют на микробиологические примеси в молоке. В исследовании участвовали 6 мелких молочных ферм в Зимбабве; был измерен уровень микробиологической безопасности (УМБ) на таких поверхностях, как руки сотрудников и контейнеры для молока, и рассмотрено влияние гигиены на УМБ […]
Подробнее ...