Как выбрать гомогенизатор на пищевом производстве?
Гомогенизация – это процесс, делающий жидкий продукт однородным. В этой статье мы рассмотрим типы гомогенизаторов, принципы их работы и область применения.
Подробнее ...
Рубрика: Профотдел
Актуальный статус пересмотра ISO 9001:2026 и ожидаемые изменения
Стандарт ISO 9001, являющийся основой для систем менеджмента качества (СМК) во всем мире, проходит очередной пересмотр. Новая версия, ISO 9001:2026, призвана учесть современные вызовы, включая цифровизацию, устойчивое развитие и усиление управления рисками.
Подробнее ...
Гравитационные винодельни работают на Юге России
В последние годы на территории южных регионов России появился ряд винодельческих предприятий, использующих гравитационные технологии производства. Несмотря на более высокую стоимость строительства и особые требования к рельефу местности, специалисты не исключают дальнейшего развития подобных проектов в регионе.
Подробнее ...
«Трижды три». Практический подход к анализу рисков в пищевой компании
Анализ рисков – неотъемлемый элемент системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП), но многие компании проводят его только один раз для соблюдения нормативов, упуская возможность предотвратить нарушения.
Подробнее ...
Семинар по передовым методикам переработки навоза провела «Русмолко»
Компания «Русмолко», самый крупный производитель молока в Пензенской области, показала собственный завод по переработке навоза с передовым методом ферментации в рамках семинара для экспертов и при участии Минсельхоза области.
Подробнее ...
Какие опасные добавки могут быть в растворимом кофе, рассказали в ГУП
В производстве растворимого кофе зачастую используют менее качественное сырье — остатки кофейных зерен. Несбалансированный состав сырья для растворимого кофе ухудшает его вкус, и производители компенсируют это разными добавками, как правило, вредными для организма.
Подробнее ...
Запрет на упаковку из полистирола вызовет рост цен на продукты
Минприроды России заявило, что планирует ограничить использование упаковки из полистирола для пищевой продукции, в частности, для яиц. Это может привести к росту цен на продукты для потребителей.
Подробнее ...
Частые способы фальсификации муки и борьба с ней
Пшеничная мука, один из самых распространённых пищевых ингредиентов, всё чаще становится объектом фальсификации. Поговорим о том, как не нарваться на подделку.
Подробнее ...
Применение нанопузырей в пищевой промышленности
Нанопузыри – одна из технологий, активно применяемых в пищевом секторе как для производства, так и для обеспечения гигиены. Как и для чего их используют?
Подробнее ...
Глазированные сырки исключили из обязательной маркировки кондитерских изделий
Коды ТН ВЭД 1806 и ОКПД 2 10.51, которые используются для глазированных сырков, исключены из итогового варианта Правил маркировки кондитерских изделий. Правила утверждены постановлением Правительства РФ от 31.05.2025 № 818.
Подробнее ...