гаприн, белок, корма, "Татнефть"

Кормовой белок из метана начала выпускать «Татнефть»

В Альметьевске (Республика Татарстан) состоялся запуск процесса комплексного опробования производства кормового белка (гаприна) из метана, получаемого на газоперерабатывающих заводах.

Подробнее ...
Красный перец, белок, ЮУрГУ

Из семян красного перца получили белковую добавку в ЮУрГУ

Международный коллектив учёных под руководством пакистанского профессора Мухаммада Файзала Мансура исследовал воздействие ультразвука на изолят белка из семян красного перца .

Подробнее ...
Термостабильность, белок, «СОЮЗСНАБ»

Термостабильность белка в пищевых продуктах обеспечили в «СОЮЗСНАБ»

Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» представили новую технологию защиты белка в пищевых продуктах. Это позволит сохранять стабильность белка даже при экстремально высоких температурах, что в свою очередь сохранит питательные свойства продукта.

Подробнее ...
энтомопротеин, муха, хлеб, белок

В течение 3-5 лет в РФ могут появиться продукты из энтомопротеинов

Исследования подтверждают перспективность использования белка из насекомых для производства продуктов питания, но в РФ это направление только развивается, поэтому подобные закуски могут появиться в стране в течение 3-5 лет.

Подробнее ...
Белок, овсяное печенье, ЦОК АПК

Высокобелковое овсяное печенье разработали в ЦОК АПК

Главный специалист отдела сертификации Воронежского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Татьяна Андреанова разработала рецептуру овсяного печенья с добавлением муки из пророщенного зерна пшеницы и концентратов сывороточных белков, сообщили в учреждении.

Подробнее ...
Тараканье молоко ,суперфуд, белок

Тараканье молоко – новый суперфуд

Международная группа ученых исследовала белок, содержащийся в молоке тараканов, и пришла к выводу, что оно в 4 раза полезнее коровьего. Всего один вид тараканов способен производить молоко, содержащее кристаллы белка – Diploptera punctata.

Подробнее ...
Finally Foods, картофель, казеин

Белок казеин смогли получить из ГМО-картофеля

Израильский стартап Finally Foods разработал метод получения казеина — ключевого белка молока — без участия животных. В основе технологии лежит генетически модифицированный картофель, способный синтезировать этот белок.

Подробнее ...
Сметана, коллаген, в Тимирязевка

Сметану с коллагенами водного и наземного генеза разработали в Тимирязевке

В ходе исследований ученых Тимирязевской академии были обнаружены функционально-технологические и медико-биологические преимущества коллагенов различных источников, а также обоснована научная возможность их использования для обогащения сметанного продукта доступным белком.

Подробнее ...