Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий получили патенты на импортозамещающие технологии производства белковых ингредиентов, которые в том числе используются в детских смесях.
Подробнее ...
Полезное мороженое с высоким содержанием белка представит ставропольский производитель в 2026 году. Разработка рецептуры мороженого была проведена совместно с учеными Северо-Кавказского федерального университета.
Подробнее ...
Уникальный напиток на основе растительного сырья с использованием пробиотических микроорганизмов разработала аспирантка Волгоградского государственного университета Светлана Худякова.
Подробнее ...
Ученые Казанского государственного аграрного университета смогли повысить содержание белка в молоке коров за счет протеинового концентрата, который производится из отходов птицеводства, пивоварения и переработки масличных культур. Об этом рассказали в КазГУ.
Подробнее ...
Ученые из Воронежа запатентовали новую технологию производства растительных масел с удалением семенной оболочки. Это позволит сделать переработку безотходной и снизит потерю белка при переработке в два-три раза.
Подробнее ...
Французская биотехнологическая компания Standing Ovation объединилась с Bel Group для осуществления первого промышленного производства казеинов, полученных из молочной сыворотки путем прецизионной ферментации.
Подробнее ...
Компания Arla Foods Ingredients намерена произвести фурор на рынке протеиновых батончиков, выпустив новую концепцию Easy Bite. Этот протеиновый перекус призван улучшить питательную ценность протеиновых батончиков, не жертвуя вкусом или текстурой.
Подробнее ...
Студенты Омского государственного технического университета разрабатывают уникальную для России технологию производства белка из мицелия гриба Pleurotus ostreatus — вешенки.
Подробнее ...
Ученые из Саратова разработали уникальную линейку консервов для сбалансированного и полезного питания. Она отличается высоким содержанием белка и богатым витаминно-минеральным составом.
Подробнее ...
Бразильский стартап Future Cow научился производить молочные белки без коров. Это может стать ключевым шагом в создании устойчивой и масштабируемой альтернативы традиционному животноводству.
Подробнее ...