Российские учёные Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН обнаружили в желудках камчатских крабов небольшие белковые молекулы, способные уничтожать вредные бактерии, которые помогут в создании эффективных антибиотиков.
Подробнее ...
Молочный холдинг «ЭкоНива» улучшил характеристики ультрапастеризованного молока линейки «ЭкоНива Professional Line». Теперь содержание белка в нем составляет 3,4 г на 100 г напитка против прежних 3,2 г.
Подробнее ...
Компания «РосЭнерджи» на Ставрополье выпускает жареных сверчков и муку из них. Сверчков выращивают на ставропольской ферме уже два года.
Подробнее ...
Первый в России спортивный продукт питания на основе изолята грибного белка, необходимого для эффективного построения и наращивания мышечной массы, разрабатывают в Иркутском государственном университете (ИГУ).
Подробнее ...
Исследователи из Центра Джона Иннеса (Великобритания) используют редактирование генов и методы селекции, чтобы преобразовать потенциально ядовитый горох в богатую белком и безопасную версию для производства продуктов питания.
Подробнее ...
Ученые Северо-Кавказского федерального университета совместно со ставропольским молочным комбинатом (МКС) разрабатывают технологию линейки высокобелковых продуктов различных сегментов. Как сообщили на предприятии, работа проводится по нацпроекту «Наука и университеты».
Подробнее ...
В Белоруссии расширят линейку продуктов с низким содержанием белка. Они необходимы пациентам с редким заболеванием – фенилкетонурией. Это врожденный сбой метаболизма. Всю жизнь эти люди придерживаются строгой диеты.
Подробнее ...
Ученые одного из университетов в Мюнхене разработали методику утилизации углекислого газа, которая позволит избежать усиления парникового эффекта. В результате цепочки биохимических реакций, СО2 превращается в аминокислоту, которая может быть использована для создания кормового белка.
Подробнее ...
Строительство первого в России завода по глубокой переработке гороха, которое идет на территории Ишимского района Тюменской области – важный проект для экономики региона и страны.
Подробнее ...
Ученые Томского госуниверситета разрабатывают ценные пищевые добавки из беспозвоночных. Сейчас биологи изучают моллюсков, сверчков, мраморных тараканов и дождевых червей как источник белка.
Подробнее ...