Гибридный сыр из молока и гороха разработали в Дании
Команда ученых из Копенгагенского университета (Дания) создала новейший вид сыра, в котором часть белков животного происхождения была заменена на растительные компоненты.
Подробнее ...
Метка: Горох
Ферментацию кислого пива ускорили горохом в Норвегии
Норвежские ученые нашли способ быстрее производить кислое пиво с помощью гороха и фасоли, результаты их исследований опубликованы в Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Подробнее ...
Сорта гороха в условиях искусственного климата создают в «Немчиновке»
Специалисты ФГБНУ «ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ЦЕНТР «НЕМЧИНОВКА» проводят экспериментальные исследования по сокращению сроков создания новых линий гороха.
Подробнее ...
Технология генетического редактирования гороха повысит его питательность
Ученые из Научно-технологического университета «Сириус» работают над созданием технологии генетического редактирования гороха. Это поможет получать пищевые продукты с высокой питательной ценностью.
Подробнее ...
Горох с генами коровы начнут выращивать в США
Американская компания Moolec Science получила от Минсельхоза США разрешение на выращивание генетически модифицированного (ГМ) гороха с ДНК коровы. Это будет первый ГМ-горох, который выведут на рынок.
Подробнее ...
В микрозелени повысили уровень микроэлементов заразив ее бактериями
Ученые Уральского федерального университета совместно с индийскими коллегами обогатили микрозелень (горох, маш, салатную горчицу, пшеницу) минеральными веществами, используя заражение ризосферными бактериями.
Подробнее ...
Новый сорт гороха от уральских ученых дает урожай за 71 день
Уральские аграрии вывели новый скороспелый сорт гороха «Метеор». Его урожайность на 0,3 тонны выше стандарта, а содержание белка достигает 26%, сообщили в пресс-службе Уральского федерального аграрного научно-исследовательского центра УрО РАН.
Подробнее ...
Веганский сыр из желтого гороха изготовили в Британии
В Британии придумали рецепт безмолочного сыра, об этом говорится на официальном сайте Ноттингемского университета, ученые которого и занимались разработкой совместно с дочерней компанией The Good Pulse Company.
Подробнее ...
«Сыр» из желтого гороха создали ученые в Дании
Исследователи из факультета пищевых наук Копенгагенского университета разработали растительный сыр, изготовленный из белка желтого гороха, с твердой текстурой и улучшенным ароматом.
Подробнее ...
Заменитель желатина из горохового белка изобрели в Канаде
Доктор Линюнь Чен, являющийся профессором кафедры сельского хозяйства, пищевых продуктов и питания в Университете Альберты, Канада, совместно со своей командой разработали новый растительный заменитель желатина из горохового белка.
Подробнее ...