Хлеб «со вкусом любви» создали в Японии
Одна из японских пекарен при помощи искусственного интеллекта создала несколько видов «романтического хлеба». У них разные вкусы, зависят от соответствующей стадии чувств влюбленных.
Подробнее ...
Метка: Хлеб
Завод безглютеновых продуктов купил изготовитель тортов «Русская нива»
Производитель кондитерских изделий компания «Хлебпром» (бренды Mirel, «Усладов», «Русская нива» и др.) приобрела завод по производству хлебобулочных и кондитерских изделий без глютена Foodcode.
Подробнее ...
Портативный анализатор брожения создал Росбиотех
Молодые ученые Российского биотехнологического университета разработали уникальный портативный анализатор брожения пищевых сред.
Подробнее ...
Сериал «Гид по пекарням России» – 8 серия
Проект OHLEBE подготовил новый выпуск документального ютуб-сериала «Гид по пекарням России», где расскажет о самарском предпринимателе и найдет ответы на ряд вопросов.
Подробнее ...
Булки и плавленый сыр с пивом сделали в США
Продукты-кроссоверы становятся всё разнообразнее. Американское пиво Blue Moon теперь можно не только выпить, но и… съесть.
Подробнее ...
Хлеб для спортивного питания будут производить в Новосибирске
На одном из основных хлебопекарных предприятий области – ЗАО Хлебокомбинат «Инской» в ходе пресс-тура побывал заместитель Председателя Правительства – министр сельского хозяйства региона Евгений Лещенко.
Подробнее ...
Хлебные портреты известных людей выставили в Новосибирске
В Новосибирске открыли выставку картин из хлеба. Одним из экспонатов стал портрет губернатора Новосибирской области Андрея Травникова.
Подробнее ...
«Слата» начала производить хлеб на натуральной закваске
Осенью 2023 года в продаже сети супермаркетов «Слата» появились хлебы на натуральной закваске и десерты, которые успели стать лидерами продаж. Подробнее о новом ассортименте рассказала руководитель собственного производства «Слата» Кристина Голубева:
Подробнее ...
Как сохранить хлеб свежим до 12 дней?
Преподаватель кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета РОСБИОТЕХ Валерий Бурматнов рассказал, как дольше сохранять хлеб свежим.
Подробнее ...
8 новых добавок для улучшения качества муки
Немецкая компания MC Muhlenchemie, производящая пищевые добавки, выпустила целый набор ферментов, красителей и комбинированных добавок для муки.
Подробнее ...