Ведущий специалист в области клеточной биологии, профессор Ханс Андерсен из Копенгагенского университета, недавно объявил о значительном прорыве в разработке искусственного мяса, который может переосмыслить традиционные представления о пищевой индустрии.
Подробнее ...
Дегустацию блюд из выращенных клеток кур провел стартап Biokraft Foods из Мумбаи впервые в Индии в надежде вывести продукт на рынок в следующем году.
Подробнее ...
Прототип свиного мяса, выращенного в лабораторных условиях с использованием каркаса для клеток из белков, выделенных из зерна красного сорго, создали ученые Научно-исследовательского института Национального университета Сингапура (NUS).
Подробнее ...
Японские ученые из Токийского женского медицинского университета создали питательный раствор для выращивания мяса из фотосинтезирующих водорослей, называемых цианобактериями.
Подробнее ...
Австрийский стартап в сфере пищевых технологий Revo Foods объявил об открытии в Вене, как утверждается, крупнейшего в мире завода по 3D-печати продуктов питания.
Подробнее ...
Израильские биотехнологи создали биореактор для производства искусственного мяса, который позволяет резко снизить расходы на его получение за счет увеличения плотности клеток и отказа от использования дорогостоящих животных компонентов.
Подробнее ...
Компания Synbio Powerlabs из города Лаппеенранта собирается стать мировым поставщиком искусственного мяса, производя его в промышленных масштабах, первые поставки возможны в конце 2025 года в страны Ближнего Востока.
Подробнее ...
Парижская компания Gourmey подала заявку на пяти мировых рынках на продажу клеточного (выращенного в лабораторных условиях) фуа-гра.
Подробнее ...
Ученые из Кореи разработали способ имитировать реакцию Майяра, добавляя «переключаемые вкусовые соединения» (SFC) в 3D-гидрогель на основе желатина, называемый каркасом, который остается стабильным во время культивирования мяса.
Подробнее ...
Израильская биотехнологическая компания Ever After Foods проведет исследований по удешевлению технологии производства искусственного мяса. Компания намерена сделать процесс его выращивания на 90% дешевле.
Подробнее ...