Мясо вырастили в растворе микроводорослей
Японские ученые из Токийского женского медицинского университета создали питательный раствор для выращивания мяса из фотосинтезирующих водорослей, называемых цианобактериями.
Подробнее ...
Метка: Искусственное мясо
Крупнейший в мире завод по 3D-печати продуктов открыли в Вене
Австрийский стартап в сфере пищевых технологий Revo Foods объявил об открытии в Вене, как утверждается, крупнейшего в мире завода по 3D-печати продуктов питания.
Подробнее ...
Цену на искусственное мясо курицы снизили до уровня органической птицы
Израильские биотехнологи создали биореактор для производства искусственного мяса, который позволяет резко снизить расходы на его получение за счет увеличения плотности клеток и отказа от использования дорогостоящих животных компонентов.
Подробнее ...
Самое крупное производство искусственного мяса в мире запустят в Финляндии
Компания Synbio Powerlabs из города Лаппеенранта собирается стать мировым поставщиком искусственного мяса, производя его в промышленных масштабах, первые поставки возможны в конце 2025 года в страны Ближнего Востока.
Подробнее ...
Лабораторное фуа-гра одобрили к продаже в США, Израиле и Сингапуре
Парижская компания Gourmey подала заявку на пяти мировых рынках на продажу клеточного (выращенного в лабораторных условиях) фуа-гра.
Подробнее ...
Вкус искусственного мяса улучшили ароматизаторы, раскрывающиеся при нагревании
Ученые из Кореи разработали способ имитировать реакцию Майяра, добавляя «переключаемые вкусовые соединения» (SFC) в 3D-гидрогель на основе желатина, называемый каркасом, который остается стабильным во время культивирования мяса.
Подробнее ...
Удешевить мясо из пробирки попытается компания из Израиля
Израильская биотехнологическая компания Ever After Foods проведет исследований по удешевлению технологии производства искусственного мяса. Компания намерена сделать процесс его выращивания на 90% дешевле.
Подробнее ...
Культивируемое мясо запретил продавать штат Алабама
Законопроект, предложенный вице-председателем комитета по сельскому хозяйству, охране природы и лесному хозяйству, сенатором Джеком Уильямсом (Jack Williams), 7 мая подписал губернатор Алабамы Кей Айви (Kay Ivy).
Подробнее ...
Производить клеточное мясо «не по правилам» разрешили в Южной Корее
Южная Корея создает уникальную «свободную от регулирования специальную зону» (RFSZ), где пищевые технологические компании смогут разрабатывать клеточное мясо, чтобы способствовать более быстрым инновациям.
Подробнее ...
Лабораторное мясо запретили в штате Флорида
Губернатор Флориды Рон ДеСантис подписал радикальный закон о сельском хозяйстве, который частично запрещает продажу выращенного в лаборатории мяса в штате.
Подробнее ...