Американские ученые раскрыли механизм, с помощью которого наши вкусовые рецепторы обнаруживают хлорид аммония. Типичный пример этого «вкуса» — соленая лакрица, популярная в Скандинавии и Нидерландах.
Подробнее ...
Вслед за исследованием, выявившим несколько лет назад самую полезную в мире рыбу, сибирские ученые проанализировали и мясо. Как выяснилось, рекордсменом по содержанию исключительно ценных, как признают диетологи, омега-3 жирных кислот, является якутская корова.
Подробнее ...
Исследователи из Университета Лома Линда (США) собрали пробы воды из разных открытых источников, включая уличные автоматы по продаже воды, автоматы с газировкой в ресторанах быстрого питания, водопровод и питьевые фонтанчики.
Подробнее ...
На территории Лаборатории плодоводства Тимирязевская академия запустила впервые в своей истории исследования голубики. Уже посажено более 40 сортов, которые станут частью биоресурсной коллекции.
Подробнее ...
В Германии эксперты отраслевого журнала Öko-Test («Эко-Тест») обнаружили в органических картофельных чипсах три канцерогенных загрязнителя – акриламид, углеводороды минерального масла, глицидол.
Подробнее ...
Ученые Курчатовского института впервые провели масштабное генетическое исследование масленичных деревьев, растущих на южном побережье Крымского полуострова.
Подробнее ...
Ученые Европейского космического агентства (ЕКА) тестирует культуры чайного гриба, чтобы оценить их устойчивость в космосе. Эти микроорганизмы имеют большие перспективы для поддержки присутствия людей на Луне и Марсе, говорится в сообщении на сайте ЕКА.
Подробнее ...
В Новосибирске на форуме «Технопром-2023» представили новую технологию тестирования напитков от Новосибирского государственного технического университета.
Подробнее ...
Специалисты Всероссийского института генетических ресурсов растений им. Вавилова приступили к сбору магаданских ягод для того, чтобы проанализировать их биохимический состав, сообщили в пресс-службе Министерства природных ресурсов и экологии Магаданской области.
Подробнее ...
Новое исследование Британского центра передового опыта в области винного образования, тренингов и исследований при колледже Пламптон предполагает, что цветочная композиция в центре стола может изменить восприятие людьми вина в их бокалах.
Подробнее ...