Вендинг, газировка, бактерии

В автоматах с фастфудной газировкой нашли опасные микробы

Напитки Общество
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Исследователи из Университета Лома Линда (США) собрали пробы воды из разных открытых источников, включая уличные автоматы по продаже воды, автоматы с газировкой в ресторанах быстрого питания, водопровод и питьевые фонтанчики.

А также ученые взяли мазки с внутренней поверхности всех кранов.

На месте сбора образцов авторы работы измерили физико-химические параметры, а затем привезли пробы воды в лабораторию для выполнения обычных методов культивирования и молекулярного анализа.

Ученые обнаружили наличие биопленок на большинстве проб воды, в особенности, взятых из автоматов для газированных напитков в ресторанах быстрого питания и в уличных автоматах по продаже воды.

Биопленка – множество микроорганизмов, клетки которых плотно прилегают друг к другу, образуя таким образом своеобразную пленку на поверхности чего-либо.

А молекулярный анализ образцов воды выявил следы генетического материала некоторых бактерий, в том числе Salmonella spp (сальмонелла), Pseudomonas aeruginosa (синегнойная палочка) и Escherichia coli (кишечная палочка).

Основываясь на своих результатах, исследователи объясняют: образование биопленок происходит из-за неправильного обслуживания системы фильтрации автоматов с водой и пластиковых трубопроводов, по которым в них и поступает вода.

Хотя о вспышках заболеваний, связанных с потреблением воды, сообщается редко, ученые рекомендуют не закрывать глаза на эти пугающие результаты. Сотрудникам ресторанов быстрого питания и людям, занимающимся обслуживанием уличных автоматов по продаже воды, следует регулярно промывать и очищать диспенсеры для воды и использовать трубки, покрытые наночастицами, чтобы контролировать образование биопленок.

Источник: techinsider.ru

Метки