Участники международно-практической конференции «Здоровое питание 2030» представили специально разработанные рецепты мясных деликатесов для представителей разных социально-экономических классов.
Подробнее ...
В Минске в рамках проекта «Зробiм разам» представили огромную колбасу: ее вес составил 15 килограмм, а диаметр – 15 сантиметров. Сделана колбаса-гигант на Гомельском мясокомбинате.
Подробнее ...
Голландская компания Meatable сообщила, что сократила время производства искусственного мяса вдвое. Стартап громко называет свой инновационный подход «самым быстрым в отрасли».
Подробнее ...
Специалистами холдинга «СОЮЗСНАБ» разработан инновационный продукт — натуральные оболочки на основе экстрактов красных и бурых морских водорослей. В России данная разработка стала прорывом, никому еще не удавалось создать подобный продукт.
Подробнее ...
ГК «СОЮЗСНАБ» освоила уникальную технологию создания широкой гаммы натуральных ароматических веществ из щепы клена, дуба и бука для мясных деликатесов, причем не только на водной, но и на жировой основах.
Подробнее ...
Научно-исследовательский центр ГК «СОЮЗСНАБ» разработал эксклюзивную линейку цветных таухмасс. На данный момент производители могут выбирать лишь белое и черное решение, однако теперь появятся колбасы и в других цветных съедобных оболочках.
Подробнее ...
Великолукский мясокомбинат сосиски «Для детей» разбавлял рапсом, а колбасу крахмалом. Предприятие получило уже второе предупреждение от Россельхознадзора.
Подробнее ...
Рецептуру варëной колбасы, улучшающей пищеварение, разработали и запатентовали в СКФУ. Один из крупных производителей заинтересовался выпуском продукта, сообщили в пресс-службе вуза.
Подробнее ...
Компания ПКФ «Атлантис-Пак» (г. Ростов-на-Дону) выпустила многослойную оболочку «ДИПЛЕКС Натурекс» с динамической проницаемостью, улучшенной нарезаемостью и адгезией к мясному фаршу.
Подробнее ...
Группа ученых из Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ) изобрела колбасу, которая будет полезна при некоторых заболеваниях. Специалисты планируют запатентовать рецепт этого изделия.
Подробнее ...