Новый натуральный консервант заменит нитрит натрия в колбасе
Международный производитель консервантов Kemin Food Technologies разработал альтернативу нитриту натрия; первым продуктом, где её применят, станет колбаса.
Подробнее ...
Метка: Консервация
Cвеча из «маринованных огурчиков»
В честь Национального дня маринованного огурца, который отмечается в США 14 ноября, бренд Vlasic и производитель свечей Candier by Ryan Porter выпустили уникальный товар для дома — свечу с запахом маринованных огурцов с укропом.
Подробнее ...
Тушенку «Мясничий» отправляют для нужд СВО
В Красноярске производитель консервов Goldman Group (ТМ «Мясничий») отправляет продукцию для нужд СВО. Не только тушенку, но и кашу с мясом и даже суп отправляют из краевого центра фурами на запад для участников СВО с марта 2022 года.
Подробнее ...
Изготовление консервов НАК приостановят из-за цен на энергию
Один из крупнейших производителей консервированных овощей и фруктов в Европе — НАК — приостановит производство из-за высоких цен на энергоносители. Об этом сообщило издание Netherlands Posts English.
Подробнее ...
Новый нетепловой способ обработки продуктов сохранит их полезность
Ученые ОмГТУ предложили новый способ обработки продуктов питания, который позволяет продлить срок хранения и, в отличие от тепловой обработки, не вызывает ухудшение их питательной ценности, вкуса и цвета.
Подробнее ...
Крабовый риет с полезными добавками разработали на Дальнем Востоке
Магистрант и аспирантка Института пищевых производств Дальрыбвтуза, подведомственного учреждения Росрыболовства, разработали инновационный продукт — крабовый риет с полезными добавками.
Подробнее ...
Возобновлено производство консервов из ерша рецепта прошлого века
Салехардский комбинат запускает серийное производство консервов из ерша. Пробная партия 50 000 банок или 10 тонн уже поступила на прилавки магазинов. Первые консервы из ерша сошли с конвейера ещё в 1931 году.
Подробнее ...
Для российских космонавтов готовят новое меню перед отправкой на МКС
Грузовой корабль «Прогресс МС-20», который отправится к МКС 3 июня, привезет экипажу стандартные рационы и продукты по спецзаказу космонавтов, на борту будет много рыбных блюд, супов и различных напитков, в том числе карп в масле по-керченски и супы из красной и зеленой чечевицы.
Подробнее ...
Российскую «Хреновину» запретили в Белоруссии
В соусе краснодарской марки «Стоевъ» обнаружили повышенное содержание консервантов E210 и E200. В реестр опасной продукции попали также два наименования приправ от этого же производителя.
Подробнее ...
Астраханские технологи раскрыли секреты приготовления щучьей икры
Кафедра «Технология товаров и товароведение» АГТУ с момента основания специализируется на переработке рыбы и рыбных продуктов. Икра — дорогостоящий продукт, поэтому её правильное приготовление считается большим мастерством.
Подробнее ...