Учёные НАН Белоруссии представили технологию снижения алкалоидности люпина, которая позволит использовать его в производстве продуктов питания. В России люпиновая мука уже применяется для создания функциональных хлебобулочных изделий.
Подробнее ...
Краснодарский край в текущем году начал экспортировать семена расторопши в Индию и амарантовую муку в ОАЭ, сообщили в Новороссийском филиале Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса.
Подробнее ...
Почти 200 жителей Дели отравились после употребления гречневой муки 23 сентября 2025 года. Власти уже начали проверять муку местных производителей на нарушения.
Подробнее ...
Компания «Макфа» выпустила новинки в коллекции альтернативной муки: цельнозерновую и ржаную. В эту линейку также входят рисовая, льняная и овсяная мука.
Подробнее ...
Рецепт печенья, изготавливаемого из эфиопской муки (тефф) и пантов благородного оленя (марала) запатентовали на днях специалисты Московский государственного университета технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет).
Подробнее ...
Исследователи из Бразилии и Германии разработали пищевой продукт – муку – из переработанного подсолнечного шрота, который можно использовать в качестве заменителя мяса.
Подробнее ...
Росстандарт в этом году планирует принять первые ГОСТы на продукты из амарантовой муки, заявил глава ведомства Антон Шалаев в преддверии Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ).
Подробнее ...
Пшеничная мука, один из самых распространённых пищевых ингредиентов, всё чаще становится объектом фальсификации. Поговорим о том, как не нарваться на подделку.
Подробнее ...
Хлеб, приготовленный с использованием пророщенной муки, может стать новым шагом в направлении здорового питания, утверждают ученые из Лаборатории пищевых технологий ESPOL (Франция).
Подробнее ...
Курские производители масла и муки амаранта готовятся объединить предприятия из смежных отраслей в единый кластер для производства полезной продукции из нишевой сельхозкультуры. Переработчики готовы работать в кооперации с курскими компаниями и фермерскими хозяйствами.
Подробнее ...