Археологи обнаружили в Мецаморе (Армения) пекарню возрастом 3000 лет, в которой, как ни странно, сохранилось несколько мешков муки, вросших в землю. Находка была сделана в остатках большого строения с несколькими печами, которое погибло от пожара.
Подробнее ...
В Барнауле на конкурсе молодежных инновационных проектов, проходившем в Алтайском аграрном университете, в этом году в числе победителей оказался необычный стартап. Студенты агарного колледжа при АГАУ представили проект производства муки из сверчков.
Подробнее ...
В городском округе Истра фермер Олег Барсуков печёт бездрожжевой хлеб на закваске длительной ферментации без применения промышленных дрожжей.
Подробнее ...
Кубань давно называют главной житницей страны. Здесь мукомольная промышленность развивается семимильными шагами. Ярким примером внедрения одних из передовых технологий стала новая мельница «Прогресс Агро», строительство которой ведется на территории элеватора в Усть-Лабинске.
Подробнее ...
Как известно, пшеничную муку делают из зёрен, а стебли пшеницы часто идут на выброс. Директор британской компании Supplant Том Симмонс решил это исправить…
Подробнее ...
Исследование 2023 года охватило 20 марок пшеничной муки, произведенных в 12 регионах России, и показало, что, большинство товаров – высокого качества. 50% исследованных продуктов могут претендовать на Знак качества.
Подробнее ...
В испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступили 2 пробы муки из расторопши. Образцы соответствовали требованиям нормативной документации по показателям безопасности и качества.
Подробнее ...
Агрокомпания «Био-хутор» займется экспортом органической продукции, производимой в Ростовской области. Как сообщили в пресс-службе предприятия, в конце 2022 года «Био-хутор» прошел сертификацию «Сделано в России».
Подробнее ...
Итальянское правительство приняло решение о введении конкретных указаний на этикетках всех продуктов, содержащих муку из насекомых, чтобы избегать путаницы с продуктами средиземноморской диеты.
Подробнее ...
Несколько вариантов безглютеновой муки уже существуют или находятся в разработке, включая муку из банановой кожуры, миндаля и различных злаков. Но самым перспективным претендентом является сладкий картофель.
Подробнее ...