Американские ученые из Калифорнийского университета в Беркли создали генетически модифицированное (ГМ) растение, способное производить питательные элементы, близкие к веществам из натурального женского молока.
Подробнее ...
Студентка факультета биотехнологии и пищевой инженерии Уральского аграрного университета Екатерина Мельникова изобрела уникальный рецепт изготовления сыровяленых колбасок, добавив в состав ядра конопли.
Подробнее ...
Учёные Северо-Кавказского федерального университета разработали новую рецептуру и технологию производства пастилы с высоким содержанием пищевых волокон, в том числе пектиновых веществ, а также антиоксидантов и витаминов. В её основе — мякоть штирийской голосеменной тыквы.
Подробнее ...
Ученые Омского аграрного университета удивили новой разработкой – конфетами из березового сока. В лаборатории селекционного центра университета работает миниатюрная конфетная фабрика, где создают уникальный продукт.
Подробнее ...
Студенты Вологодской молочнохозяйственной академии изобрели новую рецептуру сыра. С её помощью они смогли улучшить разработанную формулу, расширить ассортимент видов продукции, а также сделать более полезной для здоровья.
Подробнее ...
Новая разработка студентки Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления (ВСГУТУ) Евгении Уладаевой позволит вывести на рынок новый изотоник для всех, чей труд связан с физическими нагрузками: спортсменов, шахтеров, строителей.
Подробнее ...
Ученые Санкт-Петербургского Федерального исследовательского центра РАН (СПб ФИЦ РАН) повысили концентрацию йода в кормовых культурах для повышения продуктивности животноводства.
Подробнее ...
Китайские и европейские биохимики создали гидрогель на базе молока, который способен активно вбирать в себя молекулы этанола и окислять его, тем самым предотвращая накопление алкоголя в организме человека.
Подробнее ...
Ученые Сибирского федерального университета доказали, что добавление порошка из семян калины в мучные и кондитерские изделия существенно повышает их полезные качества.
Подробнее ...
Учащаяся Тюменского аграрного университета Северного Зауралья Диана Койше разработала рецепт витаминизированной муки из хвои. Такой продукт может помочь в профилактике различных заболеваний.
Подробнее ...