Ученые Мордовского государственного университета им. Н. П. Огарева разработали смесь для беспламенного нагревателя пищи. Состав отличается быстротой действия, экологичностью и сниженной стоимостью в сравнении с аналогами, сообщили в университете.
Подробнее ...
В Белоруссии расширят линейку продуктов с низким содержанием белка. Они необходимы пациентам с редким заболеванием – фенилкетонурией. Это врожденный сбой метаболизма. Всю жизнь эти люди придерживаются строгой диеты.
Подробнее ...
Ученые РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева разработали хлеб с добавлением люпиновой муки, он полезнее для человеческого организма, чем обычный пшеничный хлеб, и подходит для диетического и лечебного питания, рассказали в пресс-службе академии.
Подробнее ...
Учёные из Белгородского госуниверситета разработали и запатентовали рецепт йогурта с наноструктурированным сухим экстрактом полыни. Продукт оказывает положительное воздействие на почки, сосуды и мышцы.
Подробнее ...
В омском государственном аграрном университете изобрели пищевую добавку для кетчупов и майонезов – биоцеллюлозу. Биоцеллюлоза берет на себя функции и загустителя, и консерванта.
Подробнее ...
Дополнительно обогащать продукты питания полезными для здоровья веществами- антиоксидантами научились в Новосибирском государственном техническом университете НЭТИ.
Подробнее ...
Исследователи Алтайского государственного аграрного университета предложили адаптировать органолептические показатели сыра камамбер под вкусовые привычки россиян и придать продукту более мягкий и сливочный вкус и аромат
Подробнее ...
Японская компания Nendo заявила, что разгадала идеальное соотношение пива и пены и разработала банку, которая позволит легко налить идеальный бокал.
Подробнее ...
Исследовательская группа из Национального университета Сингапура успешно использовала обычные растительные белки для 3D-печати съедобных каркасов для клеточных культур, что позволило подавать на стол более доступное и экологичное мясо, выращенное в лаборатории.
Подробнее ...
Исследователи научно-исследовательской лаборатории «Регенеративная ветеринария» Института фундаментальной медицины и биологии Казанского федерального университета разработали технологию получения мышечных клеток для создания искусственного мяса стерляди.
Подробнее ...