Метка: Пищевые добавки

фосфолипаза С, АлтГУ, ферменты, растительные масла, сыр, созревание

Российские ученые создают фосфолипазу С для масла и сыра

Denis Savoskin

Проект ученых Алтайского государственного университета по получению штамма-продуцента рекомбинантной фосфолипазы С получил грант для разработки качественно новых технологий.

Подробнее ...
Выпечка, пищевые волокна, выжимка из плодов, новая разработка, СФУ, Галина Губаненко

Выпечку сделали полезной с помощью выжимок из плодов и ягод

Dina Novicova

Учёные Института торговли и сферы услуг СФУ разработали рецептуру кондитерских изделий, обогащённых ценными пищевыми волокнами, витаминами и минеральными веществами из вторичного растительного сырья — выжимок и шкурок фруктов и ягод.

Подробнее ...
эритрол, подсластитель, сахарозаменитель, тромбы, тромбоз

Сахарозаменитель для продуктов может привести к образованию тромбов

Denis Savoskin

Широко распространенный в мире искусственный подсластитель эритрит (эритритол, эритрол) может вызывать образование тромбов, приводить к инсульту, инфаркту и смерти человека.

Подробнее ...
молочные закваски, Лыткарино, Подмосковье, завод

Молочные закваски будет выпускать новый завод в Московской области

Denis Savoskin

В Лыткарино (Московская обл.) решено построить завод для производства молочной закваски по самым современным технологиям. Все производственные цеха будут выполнены по стандартам микробиологической лаборатории.

Подробнее ...
колбасные оболочки, дефицит, импортозамещение

Производители пожаловались на дефицит колбасных оболочек

Denis Savoskin

Национальный союз мясопереработчиков (НСМ) сообщил о дефиците оболочки (пленки), которую используют для изготовления всех видов мясных изделий. Ее поставляли в РФ с семи крупнейших иностранных заводов, которые ввели санкции против РФ.

Подробнее ...
молоко, сыр, адыгейский, закваски, ферменты

Молочные заводы оценили зависимость от импортных заквасок

Denis Savoskin

Российские производители молочных продуктов находятся в зависимости от импортных ферментов. Молочные предприятия Юга России подтвердили, что зависимость от импорта прослеживается в производстве сметаны и сыра.

Подробнее ...
белая рыба, рыбий жир, Омега 3, Магадан, «Тихрыбком»

Единственный в России завод по производству «Омега-3» из белой рыбы

Denis Savoskin

Магаданский завод по производству рыбьего жира «Омега-3» ввели в эксплуатацию в тестовом режиме. Подобных объектов на территории России больше нет, сообщили в пресс-службе правительства Магаданской области.

Подробнее ...