Водка с ягелем не вызывает похмелья
Двое ученых из новосибирского Академгородка — Николай Баранов и Оксана Афанасьева — случайно создали водку, не вызывающую похмелья. Об этом сообщает Telegram-канал Mash Siberia.
Подробнее ...
Метка: Пищевые добавки
Из краснокочанной капусты получили синий пищевой краситель
Ученые смогли найти замену искусственным синим красителям. Новое открытие, которое обнаружили сотрудники Калифорнийского университета, дополнит сферу красящих пигментов.
Подробнее ...
Эксперты лаборатории «ВкусВилл» рассказали о сорбиновой кислоте
Вопросы о сорбиновой кислоте в продуктах «ВкусВилл» поступают регулярно. Чаще всего на повестке рыбные пресервы и икра. Специалисты лаборатории «ВкусВилл» ответили на самые частые вопросы.
Подробнее ...
В бургерах и роллах «Макдоналдс» не будет искусственных красителей
«Макдоналдс» в России полностью отказался от использования искусственных красителей и ароматизаторов в продуктах основного меню, а именно в бургерах, роллах, куриной продукции, картофеле фри, картофеле по-деревенски и креветках.
Подробнее ...
«Росконтроль» нашел в курином рулете подорожник
По инициативе Союза потребителей «Р.О.С.Контроль» проведено тестирование обезличенных образцов куриных рулетов популярных марок «Ремит», «Снежана», «БахрушинЪ», «Таганский мясокомбинат» и «ВкусВилл».
Подробнее ...
Популярный консервант, используемый в продуктах, снижает иммунитет
Анализ данных ToxCast, показал, что консервант трет-бутилгидрохинон или TBHQ (Е–319) наносит вред иммунной системе как в клеточных тестах, так и в тестах на животных.
Подробнее ...
Макароны со спирулиной хотят улучшить в Таиланде
На рынок выходит эко-стартап EnerGaia из Таиланда, который основал бывший аэрокосмический инженер Саумил Шах. Компания хочет производить экологически чистые продукты из микроводорослей спирулины.
Подробнее ...
Ученые изучают качества крапивы как функционального ингредиента
Американский Национальный Институт Пищевой Продукции и Сельского Хозяйства (NIFA) изучит функциональные свойства крапивы и её потенциальную пользу.
Подробнее ...
На искусственную ваниль в продуктах McDonald’s поданы иски в суд
Нью-йоркский адвокат Спенсер Шихан подал более 100 исков против компаний, маркирующих продукты с ванильными ароматизаторами таким образом, будто в них содержится натуральная ваниль.
Подробнее ...
Зачем в продукты добавляют аскорбиновую кислоту?
Витамин С добавляют во многие продукты питания. Он, конечно, полезен: участвует в обмене веществ, повышает иммунитет. Но есть ли еще какие-либо причины того, почему аскорбинка так популярна у производителей?
Подробнее ...