Американский Национальный Институт Пищевой Продукции и Сельского Хозяйства (NIFA) изучит функциональные свойства крапивы и её потенциальную пользу для иммунной системы и борьбы с ожирением и диабетом.
Крапивный лист обычно продают сушёным для использования в травяных чаях. В последнее время она также набирает популярность в качестве заменителя шпината в супах, соусах и других блюдах.
Диана Обанда из Университета Мэриленда, возглавляющая проект, отметила: «Существует много статей о культурах, где крапива используется в пищу, а её экстракт сегодня является популярной добавкой. Но никто ещё не изучил до конца полезные свойства крапивы, и мы попытаемся понять, является ли она функциональным продуктом».
Крапиве приписывают предотвращение раннего старения кожи, простатита и болезней мочеиспускательного канала.
«Функциональный продукт – это продукт, который не просто даёт энергию, а обладает конкретными полезными свойствами и может предотвращать или лечить болезни, но при этом не является лекарством, – поясняет Обанда. – Такие продукты не могут заменить физические упражнения и прочие аспекты ЗОЖ, но от них есть дополнительная польза».
Полезна ли крапива для микробиомы кишечника?
В первую очередь будет изучено влияние крапивы на микробиому кишечника, от которого зависит её польза для иммунной системы. Учёные рассмотрят влияние на кишечные бактерии фитохимикатов, содержащихся в крапиве, и их роль в борьбе с ожирением и диабетом.
«Кишечные бактерии и иммунная система формируют друг друга; этот цикл ещё не изучен до конца. Цель данного проекта – не только изучить полезные свойства крапивы, но и понять механизмы их передачи от одной системы к другой», – рассказывает Обанда.
Экспериментальная крапива будет выращена в теплицах с автоматической регуляцией света, температуры и влажности воздуха. Базовые эксперименты будут проведены на отдельных клетках и лабораторных животных; их результаты позволят понять, какие свойства крапивы нужно изучать в клинических испытаниях на людях и как провести эти испытания.
Источник: crispy.news
