В последние несколько лет становятся популярными аквапонные фермы, которые комбинируют разведение рыб и выращивание овощей. Ученые предложили производить биогаз из отходов рыбных ферм.
Подробнее ...
В горах Сочи завершился традиционный фестиваль Gastreet, который стал рекордным. Мероприятие проходило с 5 по 10 июня в восьмой раз и за всю историю проекта собрало 6740 специалистов из сферы HoReCa разных регионов страны.
Подробнее ...
В Правительстве России утвердили список видов рыбы и морепродуктов. Получение права на добычу которых иностранным инвесторам нужно согласовывать с правительственной комиссией. Об этом сообщили на официальном сайте кабинета министров.
Подробнее ...
Согласно исследованию, выращенное в лаборатории в течение 17 дней рыбное филе неотличимо от натуральной рыбы по вкусу, цвету и текстуре. Этот продукт в будущем может заменить океаническую рыбу, дав возможность восстановлению истощенным запасам рыбы.
Подробнее ...
Палтуса иногда называют «рыбой для тех, кто не любит рыбу». Поговорим о том, чем он полезен и почему его нельзя есть слишком часто.
Подробнее ...
Израильские ученые представили первую в мире выращенную в лаборатории рыбу, напечатанную на 3D-принтере. Они же первыми ее и попробовали. И по их словам, филе получилось нежнейшим и буквально тает во рту.
Подробнее ...
Ресторан TRE – первый в России ресторан, в котором используется авторская технология сухого вызревания для дикой рыбы и морепродуктов DRY AGER. Авторы проекта предлагают искушённой московской ресторанной аудитории этот новый продукт.
Подробнее ...
Сотрудники лаборатории арктического биомониторинга САФУ провели исследования семи видов рыб, которые жители Архангельской области традиционно употребляют в пищу.
Подробнее ...
Несмотря на запрет, производители рыбной продукции товарной аквакультуры продолжают использовать токсичные трифенилметановые красители небезопасные для здоровья человека. Почему так происходит разбираются эксперты.
Подробнее ...
Предприниматель и писатель из Березова Леонид Бабанин начал выпуск рыбных консервов под названием «Тэлинэ». В линейке «Тэлинэ» используются щука и язь. Продукция отличается наличием в рецепте брусники и клюквы.
Подробнее ...