Китайский мастер создает из карамели произведения искусства
Мастер Цзянхун Гу возрождает интерес к технике танхуа — уникальному китайскому народному искусству по созданию плоских фигурок из горячего жидкого сахара.
Подробнее ...
Метка: Сахар
Безвредный заменитель сахара из белка сделали в Омске
Омские ученые разработали безвредный заменитель сахара для пациентов, страдающих диабетом и ожирением, он в несколько тысяч раз слаще сахара, имеет нулевой гликемический индекс и не оказывает негативного влияния на здоровье.
Подробнее ...
Напитки с добавлением сока признали подакцизными из-за сахара
Минфин в своем письме от 18.01.2023 № 03-13-06/3182 напомнил, что с 1 июля 2023 года вступят в силу поправки в НК РФ, по которым сахаросодержащий напиток, не являющийся сокосодержащим, но изготовленный с добавлением сока, является подакцизным товаром.
Подробнее ...
Технологию снижения сахара в соках на 66% разработали в Австралии
Национальное научное агентство Австралии разработало новую технологию, которая способна снизить уровень сахара во фруктовых соках на две трети (66%). Об этом говорится в исследование Государственного объединения научных и прикладных исследований.
Подробнее ...
Американские студенты создали ложку, усиливающую вкус еды
В США группа студентов из Корнельского университета и Университета Нью-Йорка создала особую ложку, способную улучшить вкус пищи за счет стимуляции вкусовых рецепторов.
Подробнее ...
Как производят сахарную вату
Сахарная вата, или сладкая вата – это мягкие конфеты, действительно напоминающие по текстуре вату и часто продаваемые в виде большой массы на палочке. Как же сахару придают такую форму?
Подробнее ...
Шарики Better Juice из микроорганизмов снизят сахар в соках
Better Juice, стартап в области пищевых технологий, открывает свой первый завод, который начнет реализацию технологии снижения сахара во фруктовых соках путем преобразования сахарозы, глюкозы и фруктозы в пребиотические волокна.
Подробнее ...
Пшеничный клей сократит содержание сахара в сухих завтраках
Компания Loryma, глобальный производитель протеинов пшеницы и нативных и модифицированных пшеничных крахмалов, заявила о запуске аэрозольного клея для семян и других декоративных пищевых приправ.
Подробнее ...
Сладкие напитки обложат налогом для борьбы с диабетом
Минфин заложил в доходы бюджета на 2023–2025 годы поступления от акциза на сладкие напитки. Ранее Минсельхоз не одобрял налог, опасаясь снижения производства. После ухода с рынка Coca-Cola и PepsiCo с долю увеличивают отечественные марки.
Подробнее ...
Опасный рафинад с отбеливателем производят в Азербайджане
Агентство пищевой безопасности Азербайджана (AQTA) обнародовало список производителей некачественного сахара-рафинада. По итогам мониторинга выяснилось, что содержание диоксида серы в некоторых видах этой продукции превышает норму.
Подробнее ...