Метка: Стейк

Natural Wet Aged, стейк без вакуума, созревание стейка, стейк в жире

Две современные технологии созревания стейков

Denis Savoskin

Стейк, прежде чем попасть на стол, проходит этап созревания (или ферментации). Применяется два метода созревания – сухой и влажный. Здесь расскажем, что это за методы, и чем они отличаются.

Подробнее ...
Стейк, разделка быка, фермер, Ставрополье, Сергей Колесников

Специальная разделка быка даст больше стейков

Dina Novicova

Потомственный фермер из Новоалександровского городского округа Ставрополья за много лет работы в животноводстве убедился в том, что говядина – сочный и нежный продукт, главное – правильно её разделать.

Подробнее ...