Консорциум производителей пармезана нашел способ для защиты своего продукта, в своей бесконечной борьбе с имитаторами и подделками. Теперь сыры получают специальный датчик, подтверждающий подлинность пармезана.
Подробнее ...
В селе Малые Вязьмы в Одинцовском округе крестьянско-фермерское хозяйство «Ворона и лисица» выпускает ремесленные овечьи сыры с мытой коркой, сообщили Минсельхозпроде Подмосковья.
Подробнее ...
Для выявления добавления говяжьего жира при производстве сыра, что является фальсификацией продукта, специалисты ВГНКИ разрабатывают собственную чувствительную методику.
Подробнее ...
Сыры редких видов производят в ремесленной сыроварне «Сырник» в с. Луговое под Тюменью. В ассортименте, например, маон — сыр испанских пиратов с острова Менорка. Он напоминает хлеб и посыпан кофе с камбоджийским перцем.
Подробнее ...
Туровский молочный комбинат (Белоруссия) выпустил новинку под брендом Bonfesto – массу сырную из рикотты «Сырники». Новинка выпускается в полимерное стакане с крышкой 500 гр.
Подробнее ...
Производство пармезана в промышленных масштабах запустили в Свердловской области. Управляющая проектами компании-производителя «Гран Рэ» Нина Кузьмина рассказала, что по выходу предприятия на проектную мощность оно сможет обеспечить произведенным на Урале выдержанным благородным сыром всю Россию.
Подробнее ...
Burger King в Таиланде начал продавать «настоящие чизбургеры». Блюдо не содержит мяса, но в нем есть рекордное количество американского сыра — сразу 20 слайсов.
Подробнее ...
Швейцария может перестать производить популярные во всем мире сыры и впервые в истории будет импортером молока из-за того, что молочные фермы в стране закрываются.
Подробнее ...
Сыр Капри ди Монтаньян весом 4,6 килограмм и диаметром в 22 сантиметра начнет собственную гонку в городе Кисловодске. Его путь будет длиться около 100 метров.
Подробнее ...
В своем новом исследовании российские ученые решили узнать, можно ли использовать при производстве сыра (а именно адыгейского) ультразвук. Так называют механическую волну, которая распространяется в воздухе или других средах и имеет очень высокую частоту.
Подробнее ...