Культура, из которой выжимают масло, называется нигелла. Еще ее называют «чернушка». На базе Научно-исследовательского института сельского хозяйства в Крыму вывели два сорта нигеллы — «Крымчанка» и «Ялита».
Подробнее ...
Учёные из лаборатории микроклонального размножения растений КФУ запатентовали уникальную технологию, способную поднять растениеводство на новый уровень.
Подробнее ...
Австралийские ученые изобрели способ приготовления кофе холодной заварки всего за 3 минуты. Ранее этот процесс занимал от 12 до 24 часов. Новая технология использует ультразвук, чтобы ускорить процесс извлечения вкуса и аромата из молотых кофейных зерен.
Подробнее ...
Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ, Челябинск) впервые в России применили ультразвук для модификации крахмала.
Подробнее ...
Биологи Томского госуниверситета (ТГУ) запатентовали новый метод извлечения микропластика из рыбы, сообщили в вузе. В ТГУ пояснили, что исследование микропластика и его влияния на окружающую среду входит в топ-10 мировых научных трендов.
Подробнее ...
Способ определения тяжелых металлов в мясе с помощью экологически безопасных растворителей разработали ученые Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ).
Подробнее ...
Учёные из Университета Осаки разработали портативный сенсор для ускоренной проверки на вредные бактерии пищевых продуктов и поверхностей, контактирующих с ними.
Подробнее ...
Сотрудник Северо-Кавказского федерального университета выступил с докладом на научно-техническом семинаре, посвященном развитию инжиниринговой производственной базы для создания инновационных технологий на молочных предприятиях.
Подробнее ...
Анализаторы жира предназначены для точного определения содержания липидов в сырье и готовой продукции. Такой анализ критически важен в пищевой промышленности.
Подробнее ...
Ученые из Кубанского государственного технологического университета обезвоживают продукты весьма не стандартным, но эффективным способом — с помощью электричества.
Подробнее ...