Чипсы «Чистые пальцы» не испачкают руки и гаджеты
Потребителям не нравится, что большинство снеков неминуемо пачкает пальцы специями. Новым трендом в производстве снеков может стать использование специй не на масляной основе.
Подробнее ...
Метка: Технологии
Технологию производства белка из ястыков икры разработали ученые
Уникальный эксперимент с отходами производства икры проводят в Калининградском государственном техническом университете. Ученые совместно с дальневосточными коллегами решили найти возможности для эффективного использования ястыков.
Подробнее ...
Ученые изменили размер гранул крахмала в растениях кукурузы
Ученые всероссийского института генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова (ВИР) усовершенствовали технологию получения зерновых крахмалов с заданными свойствами.
Подробнее ...
Применение ультразвука в пищевой промышленности
Ультразвуковая обработка – одна из передовых технологий, которая позволяет повысить объёмы производства, улучшить качество продукта и сократить затраты энергии. Здесь мы расскажем, как именно ультразвук применяется в пищевом производстве.
Подробнее ...
Как цифровая трансформация цепи поставок делает её безопаснее
Новые цифровые технологии – это способ решать проблемы, связанные с безопасностью пищевой продукции и выполнить требования нормативов.
Подробнее ...
Микроробот провел операцию на перепелином яйце
В больнице Циндао (Китай) успешно прошла удаленная экспериментальная операция. Доктор Лю Жун с помощью микроробота прооперировал сырое перепелиное яйцо.
Подробнее ...
Применение БИК-спектроскопии для контроля качества масел
Ближняя инфракрасная (БИК) спектроскопия – один из современных методов быстрого и недеструктивного анализа семян и масел, дающая точные результаты на любом этапе производства.
Подробнее ...
Растительное масло давят по старинным технологиям в Подмосковье
Расположенное в Коломне предприятие Sova oil наладило изготовление сыродавленных масел из орехов и семян на дубовом прессе. В год компания выпускает около 6 тыс бутылок масла, сообщили в пресс-службе подмосковного Минсельхозпрода.
Подробнее ...
Грузинское вино выдерживают на дне Черного моря
В Грузии начали развивать подводное виноделие. Согласно этой технологии, старение вина будет проводиться в глиняных амфорах на дне Черного моря.
Подробнее ...
Муку из микронизированного зерна производят в Белоруссии
Сморгонский комбинат хлебопродуктов один из немногих в Белоруссии выпускает муку из микронизированного зерна пшеницы и ржи, отметил главный инженер предприятия Александр Суслов.
Подробнее ...