Что такое пищевой радар?
Металлоискатель и рентген – традиционные методы обнаружения физических примесей в продукте, но они эффективны не всегда. Шведская компания Food Radar Systems выводит борьбу с примесями на новый уровень…
Подробнее ...
Метка: Технологии
Технологию сублимационной сушки плодов развивают в Тимирязевке
Первое место в номинации «Биотехнологические аспекты переработки природных ресурсов» конкурса научно-исследовательских работ молодых ученых «Горизонты биотехнологии» занял проект студентов РГАУ-МСХА им.Тимирязева «Сублимационная сушка в технологии плодовых продуктов длительного хранения».
Подробнее ...
Древний метод виноделия «Кахани» возродили в Армении
Армянские производители вина подали заявку в Международную организацию виноградарства и виноделия на регистрацию метода «Кахани». Это возрожденная древнеармянская технология производства вина из изюма.
Подробнее ...
Соевую муку для снижения холестерина запатентовал РОСБИОТЕХ
Российского биотехнологического университета запатентовали технологию получения нового вида муки из соевого шрота. Отмечается, что этот продукт является богатым источником белка, клетчатки, железа, марганца и калия, улучшает обмен веществ и снижает холестерин.
Подробнее ...
Оптическая система найдет дефекты в овощах и фруктах
Специалисты Федерального научного агроинженерного центра «Всероссийский институт механизации» с коллегами из Института общей физики РАН разработали оптическую систему для экспресс-диагностики механических повреждений и заболеваний плодов овощных культур, картофеля и яблок после сбора урожая.
Подробнее ...
Продажу алкоголя по биометрии могут запустить в России в 2024 году
Центр биометрических технологий (ЦБТ) заинтересован в развитии сервиса подтверждения возраста для категоризированных товаров (алкоголя и продукции, содержащей никотин). Об этом рассказал гендиректор компании Владислав Поволоцкий. Он подчеркнул: запустить сервис планируется уже в 2024 году.
Подробнее ...
Полезное арктическое питание разрабатывают российские ученые
Ученые Саратовского государственного медицинского университета продолжают работать над линейкой арктического питания. В такие продукты входят полезные добавки на основе водорослей, ягод, сосновой хвои.
Подробнее ...
Безалкогольный экстракт вина предложили применять в медицине
Ученые НИУ «БелГУ» разработали технологию получения деалкоголизированных образцов вина для дальнейшего использования в медицине, сообщила пресс-служба Белгородского госуниверситета.
Подробнее ...
Новую технологию получения ксантана разработали на Кубани
Ученые Кубанского государственного аграрного университета создали новый метод получения уникального вещества – ксантановой камеди, широко использующейся в производстве пищевых продуктов – соусов, молочных продуктов, мороженого, десертов, хлебобулочных изделий, напитков и др.
Подробнее ...
Пищевое эфирное масло получили из забракованных цитрусовых
Студентка УрГЭУ нашла принципиально новый способ добыть из цитрусовых эфирное масло пищевого качества. Причем, использует те плоды, что обычно выбрасывают.
Подробнее ...