Страны ЕАЭС согласились с необходимостью разработки стандартов для продукции на растительной основе, чтобы внести изменения в ТР ТС 021/2021 «О безопасности пищевой продукции».
Подробнее ...
Биотехнологи Пермского Политеха предложили создать йогурт на основе кокосового молока, который будет усваиваться лучше и позволит обеспечить потребителей полезными для желудочно-кишечного тракта бактериями.
Подробнее ...
Starbucks с января 2022 года перестанет брать дополнительные деньги за растительное молоко и введет вместо этого надбавки на молоко животного происхождения. Компания назвала этот шаг способом бороться с «диетическим расизмом».
Подробнее ...
Во Франции на рынок вышла новая категория молочных продуктов, представляющая собой смесь 50% коровьего молока и 50% растительных ингредиентов.
Подробнее ...
Сингапурская компания Sophie’s BioNutrients сотрудничала с американским гигантом ингредиентов Ingredion Idea Labs и создала растительный заменитель сыра, богатый витамином В12 на основе микроводорослей.
Подробнее ...
В одних европейских странах НДС на молоко и его заменители один и тот же. В других налог на заменители заметно выше. Кто прав?
Подробнее ...
Компания «Данон» (Danone) представила новую разработку — растительный йогурт на основе белка гороха и кокосового молока в греческом стиле. Это может произвести такой же фурор, как ранее произошло с молочным греческим йогуртом.
Подробнее ...
Американская компания New Culture запустила стартап по производству версии сыра моцарелла для веганов. Сырьём для производства стал созданный самой компанией казеин неживотного происхождения.
Подробнее ...
Компания по прецизионному брожению Formo и британский Университет Бата опубликовали первое крупномасштабное исследование потребительского отношения к молочным продуктам, полученным путем прецизионной ферментации.
Подробнее ...
Спрос на заменители молока на западе продолжает оставаться высоким, и скоро в США в меню Dunkin добавят кокосовое молоко.
Подробнее ...