Миндаль, заменитель

86 ингредиентов заменителей молока оказались небезопасными

Голландские микробиологи из NZIO Food Research и Вагенингенского университета (WUR) опубликовали отчёт о микробном составе 88 растительных ингредиентов, которые используются в заменителях молока.

Подробнее ...
СППРО, АПАПП, растительное молоко, названия

Мировой опыт для названий «растительного молока» в России

Союз производителей продукции на растительной основе (СППРО) и Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов (АПАПП) предлагают использовать зарубежный опыт наименования растительного молока, йогуртов, сыров.

Подробнее ...
немясо, ВОЗ, соль, вред, растительные заменители

Растительные «мясо» и «молоко» могут быть вредны, считают в ВОЗ

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предупредила, что растительные заменители мяса и молока могут быть очень калорийными, содержать много соли, насыщенных жиров и простых сахаров.

Подробнее ...
растительное «мясо», «немолоко», импорт, экспорт, растительные альтернативы

Растительное «мясо» и «молоко»: сколько закупает и продает Россия

Союз производителей продукции на растительной основе подготовил исследование рынка продуктов на растительной основе за 2021 год в рамках реализации проекта «Эксклюзивная аналитика».

Подробнее ...
горох, гороховое молоко, заменитель молока, растительное молоко

Ученые считают только «молоко» из гороха близко к коровьему

Большинство растительных «молочных продуктов» содержат меньшее количество 4 ключевых микроэлементов — фосфора, магния, цинка и селена, чем коровье молоко. Исключение составляют заменители молока, изготовленные из горохового белка.

Подробнее ...