Компания «Данон» (Danone) представила новую разработку — растительный йогурт на основе белка гороха и кокосового молока в греческом стиле. Это может произвести такой же фурор, как ранее произошло с молочным греческим йогуртом.
Silk Greek — продукт на основе кокоса, обогащенный гороховым протеином — 10 гр на баночку йогурта. Лиа Стирвальт, директор по маркетингу бренда Silk отмечает, что 70% покупателей, регулярно приобретающих растительные напитки, до сих пор не покупают растительный йогурт. При этом в США в 2020 году категория растительных йогуртов увеличилась на 20% до 343 млн. долларов. Для сравнения — рынок растительного молока составлял в Штатах 2,5 млрд. долларов. Это обусловлено в том числе более простой рецептурой растительного «молока» в сравнению с растительными ферментированными продуктами.
«Мы предлагаем греческий йогурт на основе растений с такими добавками как ваниль, лимон, клубника, черника, — вкусы, востребованные у потребителя. Мы считаем, что наше нововведение изменит правила игры на рынке. Это связано прежде всего с тем, что в нем устранены причины, ранее заставлявшие потребителя настороженно относиться к растительному йогурту — вкус и текстура нового продукта полностью соответствуют ожиданиям покупателя», — отметила Лиа Стирвальт.
Источник: dairynews.ru
