Во Франции на рынок вышла новая категория молочных продуктов, представляющая собой смесь 50% коровьего молока и 50% растительных ингредиентов.
Производители альтернативного молока всеми силами стараются привлечь внимание потребителей традиционного молока, чтобы оттянуть на себя долю рынка. Видимо, с этой целью французская компания Triballat Noyal предложила покупателям оригинальное решение в виде нового смешанного продукта под брендом Pâquerette & Compagnie. Он сочетает в себе 50% коровьего молока и 50% растительных ингредиентов (на выбор овес, миндаль или фундук).
Новый вид молока имеет «чистую этикетку», обеспечивает необходимое количество кальция и белка, не содержит ароматизаторов и добавок. В нем содержится меньше сахара, чем в коровьем молоке, из-за более низкого уровня лактозы.
Подобная инновация — не первый случай, когда бренды стремятся сочетать продукты животного и растительного происхождения для большей привлекательности. Наиболее распространенные «гибридные» продукты на полках супермаркетов содержат смесь мясных и растительных ингредиентов.
Что касается вкусовых качеств, новый продукт больше похож на коровье молоко, хотя есть легкий ароматизированный привкус продукта растительного происхождения.
С точки зрения функциональности, два ингредиента хорошо смешиваются. Потребители должны просто встряхнуть коробку перед употреблением.
Источник: agbz.ru
