В ООН предупредили о рисках для здоровья растительного «мяса»
Эксперты Европейского регионального бюро ВОЗ предупреждают, что не все растительные продукты, призванные заменить собой мясо и молоко, полезны для здоровья.
Подробнее ...
Метка: Заменители мяса
Название «говядина» запретят указывать на растительном «мясе» в Австралии
Веганские производители суррогатов мяса из Австралии могут быть вынуждены прекратить использовать такие названия, как «говядина», «свинина» и «колбаса», для описания своей продукции.
Подробнее ...
Альтернативным продуктам предложили дать субсидии и льготы
План развития рынка сельскохозяйственных и пищевых технологий для производства альтернативных продуктов питания при содействии государственного стимулирования предложил Российский союз промышленников и предпринимателей (РСПП).
Подробнее ...
Масло какао использовали для 3D-печати растительного «мяса»
Группа китайских ученых разработала новую комбинацию растительных ингредиентов, специально предназначенную для 3D-печати альтернатив мяса.
Подробнее ...
Новая белорусская колбаса без мяса будет дешевле, чем с ним
Ученые Института мясо-молочной промышленности Национальной академии наук рассказали и показали, как будет выглядеть разработанная ими колбаса без мяса.
Подробнее ...
Равиоли с заменителем мяса Impossible Foods
Американский производитель равиоли Buitoni выпустил вегетарианские равиоли, в которых вместо мяса используются его заменители от Impossible Foods.
Подробнее ...
Веганизация: дети в США с трудом делят продукты на «растительные» и «животные»
Ради борьбы с климатическим кризисом американские ученые предлагают манипулировать пищевыми привычками детей. Об этом говорят результаты исследования группы ученых из американского Университета Фурмана.
Подробнее ...
Растительные пельмени и колбаски Welldone появятся в магазинах
Российская компания Welldone объявила о запуске в продажу собственных растительных пельменей и колбасок. До 20 ноября первая партия будет передана в торговые сети «Гиперглобус», «Лента», «Самокат», «Яндекс.Лавка», Ozon Express и другие.
Подробнее ...
Ученые сомневаются в доступности лабораторного мяса в ближайшее время
Согласно анализу исследований Датского технологического института (DTI) и сопутствующей специальной литературе, многие вопросы, касающиеся массового производства искусственного мяса, остаются открытыми.
Подробнее ...
Растительные «куриные» наггетсы имитируют структуру настоящего мяса
Используя платформу «текстурирования цельного куска» для производства продуктов растительного происхождения, имитирующих вкус мясных, компания Alfred’s FoodTech Ltd. объявила о создании прототипов линейки куриных наггетсов.
Подробнее ...