Персики и горох вошли в формулу заменителя куриного мяса
Искусственный интеллект Giuseppe чилийского стартапа NotCo разработал формулу, позволяющую придавать веганским заменителям подлинный вкус курицы.
Подробнее ...
Метка: Заменители мяса
Ученые разработали систему, которая проектирует веганские продукты за 20 минут
Программу для разработки веганских продуктов с заданными характеристиками разработала немецкая научно-исследовательская компания Planteneers.
Подробнее ...
В ООН предупредили о рисках для здоровья растительного «мяса»
Эксперты Европейского регионального бюро ВОЗ предупреждают, что не все растительные продукты, призванные заменить собой мясо и молоко, полезны для здоровья.
Подробнее ...
Название «говядина» запретят указывать на растительном «мясе» в Австралии
Веганские производители суррогатов мяса из Австралии могут быть вынуждены прекратить использовать такие названия, как «говядина», «свинина» и «колбаса», для описания своей продукции.
Подробнее ...
Альтернативным продуктам предложили дать субсидии и льготы
План развития рынка сельскохозяйственных и пищевых технологий для производства альтернативных продуктов питания при содействии государственного стимулирования предложил Российский союз промышленников и предпринимателей (РСПП).
Подробнее ...
Масло какао использовали для 3D-печати растительного «мяса»
Группа китайских ученых разработала новую комбинацию растительных ингредиентов, специально предназначенную для 3D-печати альтернатив мяса.
Подробнее ...
Новая белорусская колбаса без мяса будет дешевле, чем с ним
Ученые Института мясо-молочной промышленности Национальной академии наук рассказали и показали, как будет выглядеть разработанная ими колбаса без мяса.
Подробнее ...
Равиоли с заменителем мяса Impossible Foods
Американский производитель равиоли Buitoni выпустил вегетарианские равиоли, в которых вместо мяса используются его заменители от Impossible Foods.
Подробнее ...
Веганизация: дети в США с трудом делят продукты на «растительные» и «животные»
Ради борьбы с климатическим кризисом американские ученые предлагают манипулировать пищевыми привычками детей. Об этом говорят результаты исследования группы ученых из американского Университета Фурмана.
Подробнее ...
Растительные пельмени и колбаски Welldone появятся в магазинах
Российская компания Welldone объявила о запуске в продажу собственных растительных пельменей и колбасок. До 20 ноября первая партия будет передана в торговые сети «Гиперглобус», «Лента», «Самокат», «Яндекс.Лавка», Ozon Express и другие.
Подробнее ...