Одна из главных тенденций пищевой промышленности в западных странах – заменители мяса, то есть вегетарианские белковые продукты, имитирующие его вкус и запах. Вспомним, что входит в эту категорию.
Подробнее ...
В Швеции гипнотизируют людей, чтобы они перестали есть мясо в «первой в мире» трехэтапной программе, запущенной компанией по производству веганских продуктов.
Подробнее ...
Решение ЕЭК об актуализации программы разработки межгосударственных стандартов «О безопасности пищевой продукции», прокомментировал Владислав Романцев, директор по стратегическому развитию ГК «ЭФКО».
Подробнее ...
Введение запрета на использование слов «мясо», «рыба» и «молоко» на этикетках продукции растительного происхождения начал Сенат Австралии.
Подробнее ...
Рэпер Jay-Z инвестировал в бренд Simulate, который создает растительные аналоги курицы. После оценка компании выросла до $250 млн. Его последние вложения помогут Simulate расширить ассортимент.
Подробнее ...
Гигант в сфере быстрого питания Burger King открыл в Кельне свой первый ресторан с едой на растительной основе, в меню которого полностью отсутствует мясо.
Подробнее ...
Если человек откажется от натурального мяса в пользу растительных аналогов, это приведет к недостатку важных микро- и макроэлементов, ему придется дополнительно пить БАДы.
Подробнее ...
Об этом свидетельствуют данные опроса «Растительное мясо», который среди жителей Москвы провели Агентство потребительских исследований «Точка Роста» и Институт Питания Университета Рединга.
Подробнее ...
Ирландские учёные из Safefood выяснили: не все вегетарианские заменители мяса являются источником белка.
Подробнее ...
В ресторанах «Тануки» создали принципиально новое постное меню. Японскую кухню соединили с паназиатскими и европейскими мотивами, и предлагают воспринимать пост не как время ограничений, а как повод попробовать что-то необычное.
Подробнее ...