В ресторанах «Тануки» создали принципиально новое постное меню. Японскую кухню соединили с паназиатскими и европейскими мотивами, и предлагают воспринимать пост не как время ограничений, а как повод попробовать что-то необычное.
Гостям рекомендуют попробовать микс из вешенок, шампиньонов и мятного тофу в ролле с мраморными нори «Марбл Киноко», разнообразные сочетания с такуаном (маринованным дайконом), например, в ролле «Такуан» компанию ему составляют печеные овощи и песто, а в темаки «Манго Такуан» его освежающий вкус подчеркнули экзотической сладостью спелого манго. Для ценителей ярких сочетаний приготовили зеленый салат с попкорном из гречки и нотами имбиря или тофу, обжаренный в соусе мисо-юдзу.
Знаменитый суп «Том-ям» на время поста будут готовить по особому рецепту — с грибами и мини-кукурузой. Новинками также стали тыквенный суп с рисовыми чипсами и авторский салат «Мюнхен Вуд» с древесными грибами.
Кто во время поста скучает по мясу, тоже не будут разочарованы. Для них придумали «Веган бургер» с котлетой на основе растительного белка, вялеными томатами и авокадо, их подадут на постной булке с соусом барбекю, пикантным манго и юдзу с горчицей.
На десерт — «Наполеон» с клубникой, малиной и густым нежным кремом на основе кокосового молока.
«Мы уверены: несмотря на строгие правила поста, можно подобрать множество необычных ингредиентов, чтобы меню стало ярким открытием для каждого гостя», — комментирует Станислав Колосков, CMO TanukiFamily.
Источник: tanuki.ru
