Исследователи из Канады разработали новую форму лабораторного мяса, используя метод, который будет предлагать альтернативу традиционному мясу животных с большей схожестью текстуры и вкуса.
Подробнее ...
Если витамины В и С растворимы в воде, то витамины А, D, E и К растворяются в жире и лучше усваиваются при получении их из высокожировых продуктов.
Подробнее ...
Компания Bunge Loders Croklaan разработала жировой состав, позволяющий, по их словам, сократить количество сахара в кондитерских продуктах на 50%.
Подробнее ...
В Литве с 1 ноября 2019 года вступает в силу новое требование к содержанию трансизомеров ненасыщенных жирных кислот в продуктах питания.
Подробнее ...
Исполнительный директор ГК «ЭФКО» Сергей Иванов, ответил в своем посте в сети Facebook на интересующий многих вопрос: почему же «ЭФКО» начинает проект в Египте?
Подробнее ...
Установлены нормативы по содержанию глицидола и глицидиловых эфиров жирных кислот в продуктах.
Подробнее ...
Британское правительство просят ввести налог на вредные продукты, содержащие «лишние калории» – по словам активистов, это снизит потребление насыщенного жира и сахара.
Подробнее ...