В этом году Роскачество исследует злаковый и цельнозерновой хлеб, разработает для него национальный стандарт и предложит утвердить законодательно.
Об этом рассказал на полях Российского инвестиционного форума в Сочи глава Роскачества Максим Протасов.
«Часть здорового питания – это злаковый хлеб из цельной муки, с добавлением различных злаков. Каждый год статистика, которую мы получаем из торговых сетей, показывает, что доля продаж такого хлеба растет. Но никакой регламентации этого продукта в России нет», – говорит Максим Протасов. Нет понятия «злаковый хлеб», никаким документом не определено, из чего он должен изготавливаться, в каком случае на упаковке можно написать, что хлеб цельнозерновой или злаковый.
«Роскачество в 2019 году выходит на глобальное исследование данной категории. Мы внимательно посмотрим, какие злаковые хлеба уже пекутся в России, изучим международные стандарты, четко сформулируем требования для такого хлеба. Разработаем для него национальный стандарт и предложим закрепить его в нормативной базе», – сказал Максим Протасов.
Источник: rg.ru
