На мясоперерабатывающем комбинате «Абсолют» выявлены многочисленные нарушения хранения и утилизации мясной продукции.
В управлении Россельхознадзора по Тюменской области сообщили,что в ходе плановой проверки в отношении ООО «Мясоперерабатывающий комбинат «Абсолют» были установлены многочисленные нарушения технических регламентов.
Проверяющими установлено, что в цехе по производству полуфабрикатов, при измельчении свинины и изготовлении фарша была установлена повышенная температура воздуха. Мясо и мясная продукция на комбинате хранится вплотную к стенам холодильных камер.
В производственном цехе для хранения и удаления биологических отходов отсутствуют специальные промаркированные ёмкости. Утилизация биологических отходов на предприятии проводится без заключения ветеринарного специалиста, отсутствует учет биологических отходов и акты на их утилизацию. Кроме того, в морозильной камере был обнаружен фарш весом 15,56 кг неизвестного происхождения без установленных сроков годности и без маркировки, содержащей требуемые сведения.
По установленным фактам нарушений Технических регламентов предприятие привлечено к административной ответственности в виде штрафа в 30 тыс. рублей. Также выдано предписание об устранении выявленных нарушений
Источник: tumenpro.ru
