Перуанская лебеда, псевдозерновая культура, признана суперпродуктом будущего.
Богатое белком, минералами и витаминами, но без глютена, пшено киноа (или квиноа) стало популярной диетической пищей во всем мире в последние годы.
Сейчас все больше и больше стран, где нет традиций выращивания киноа, внедряют эту культуру. Если в 2010 году только 40 стран выращивали киноа, но сегодня это делают более 100 стран.
Глобальное производство перуанской лебеды увеличилась между 2009 и 2019 в три раза с 75 000 до 230 000 метрических тонн.
Редкая устойчивость киноа к различным условиям позволяет исследователям экспериментировать с этой культурой, чтобы сделать ее рентабельным урожаем в условиях глобального потепления.
Теперь, благодаря росту потребительского спроса на пшено киноа, объявленного суперпродуктом, в сочетании с растущей обеспокоенностью по поводу изменения климата, интерес к засухоустойчивой культуре проявляют разные страны.
В России также киноа преобрела популярность.
В мае уже началось строительство завода по производству крупы в Новокубанском районе Краснодарского края, его инвестор – Научно-производственное объединение «Квиноа центр».
Источник: agroxxi.ru
