Сотрудники ведомства выпустили рекомендации по выбору мороженого. Россиянам рассказали о составе и признаках качественного десерта.
При покупке мороженого в первую очередь специалисты рекомендуют обращать внимание на его этикетку. Наименование мороженого с заменителем молочного жира должно включать понятие «мороженое с заменителем молочного жира». Применение понятий «молочное», «сливочное», «пломбир» в маркировке такого мороженого не допустимо. Также нужно понимать, что оно стоит значительно дешевле мороженого с молочным жиром.
Любое мороженое содержит стабилизаторы, которые позволяют продукту держать форму. При этом важно знать, что при производстве десерта могут использоваться только натуральные стабилизаторы и загустители. Среди них — камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и другие.
Качественное мороженое можно определить по его консистенции. Она должна быть плотной, мороженое должно откалываться и быть недеформированным.
Также специалисты советуют обращать внимание на срок годности и маркировку. Если она стёрта или размыта, то лучше отказаться от покупки.
Источник: rospotrebnadzor.ru
