Специалисты Роскачества исследовали 12 образцов творога и сыра с маркировкой «высокобелковый» (или «протеиновый»). Эксперты подтвердили заявленное производителями содержание белка, однако зафиксировали нарушения у трех торговых марок.
Выявленные нарушения:
- Творог «Самокат» (мягкий, 6%): превышение допустимого уровня содержания дрожжей в 2400 раз. Это указывает на нарушения санитарных условий или температурного режима, что ведет к быстрой порче продукта.
- Творог Lactica (Скандинавский, 1,5%): выявлен дефект вкуса (легкая мучнистость), что не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 033/2013).
- Сыр Oldenburger (протеиновый с грецким орехом): превышение допустимого содержания нитратов натрия и калия (86,6 мг/кг при норме не более 50 мг/кг), что говорит о нарушении технологии производства.
Продукция, полностью соответствующая стандартам качества:
- Творог: «ВкусВилл», «Домик в деревне», «Ростагроэкспорт», Exponenta (обезжиренный творожный продукт).
- Сыр: «ВкусВилл», Exponenta, X-tra Fit, Cheese Pro, Laplandia.
Ключевые итоги исследования:
- Состав: Во всех 12 образцах подтверждено наличие полноценного животного белка с полным набором незаменимых аминокислот.
- Отсутствие фальсификата: Фитостерины не обнаружены ни в одном образце, что исключает добавление растительных жиров.
- Маркировка: Фактическое количество белка во всей проверенной продукции совпадает с заявленным на упаковке (расхождения находятся в пределах допустимой погрешности).
Реакция надзорных органов и производителей:
Материалы переданы в Роспотребнадзор. Официальные предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований получили АО «Молочный комбинат “Пензенский”» (изготовитель «Самокат»), АО «Лактис» (изготовитель Lactica) и ООО «Бобровский сырзавод» (изготовитель Oldenburger).
Производители провели внутренние проверки, усилили контроль сырья и оборудования, а также уже подали заявки на повторные лабораторные испытания своей продукции.
Источник: rskrf.ru
