В следующем году в Таймырском районе Красноярска планируют открыть предприятие по глубокой переработке мяса северного оленя.
Предварительная мощность не озвучивается, но, предположительно, может составить от 400 до 500 тонн в год. Продукцию планируется поставлять в местные магазины.
Также в городе хотят создать аналогичное предприятие для северной рыбы. Проекты связаны с поручением расширить сбыт продукции из Таймыра и Эвенкии.
Отметим, что новые предприятия позволят получать эту полезную для здоровья и пользующуюся спросом у местного населения продукцию. Например, оленина – вкусный и ценный в диетическом плане продукт. А рыба содержит множество кислот омега-3 и жирорастворимых витаминов, полезных для укрепления костей и физического развития.
Пока население края недостаточно обеспечивает себя рыбой, вылавливая не более пяти тысяч тонн в год. Большую часть составляют сиги, мускуны, чиры, пелядь и многие другие ценные сиговые.
Источник: tass.ru
