Специалисты Роскачества продолжают делиться обширным опытом в разных сферах. Теперь в поле их рекомендаций попал портвейн.
5 правил портвейна:
- Регион. При выборе напитка обращать внимание на производителей вин с защищенным географическим указанием или защищенным наименованием места происхождения. Им, как правило, можно доверять.
- Год урожая. Портвейн должен быть не моложе трех-четырех лет. Значит, в этом году не стоит брать напиток моложе, чем урожая 2015-2016 года.
- Без сахара. Портвейн, изготовленный в традиции крымского виноделия должен обладать крепостью 17-18,5 процентов и уровнем сахара 6-13 процентов. При этом сладость должна быть естественного происхождения – от спелого винограда. А вот сахара в портвейне быть не должно.
- Осадок – не страшно. В ликерных винах ГОСТом допускается наличие небольшого осадка – на стенках и дне бутылки.
- Цена. Если перед вами портвейн за сто рублей, то лучше откажитесь от его покупки. Скорее всего, в бутылке будет “винный напиток”, приготовленный на основе “плодового” виноматериала, скажем, яблочного, с добавлением сахара, ароматизаторов, лимонной кислоты. Таким образом, к технологии портвейна – виноградного вина с естественной сладостью, выдержанного в дубовых бочках, этот напиток не будет иметь отношения.
Источник: rg.ru
