В России количество фальсификата на рыбном рынке достигает 70%, а в случае с треской процент подделок еще выше — доходит до 80. Почему это возможно, рассказал руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.
В 2017 году в России разработали техрегламент «О безопасности рыбы и рыбной продукции». До 1 сентября 2019-го у документа был адаптационный период. Тем не менее он до сих пор не заработал в полном объеме.
«Но уже середина сентября, а он не работает, Роспотребнадзор не работает», — отметил Савельев.
Руководитель агентства рассказал о европейском кодексе «Алиментариус», нарушение которого приведет к разрушению бизнеса до нуля. А вот в России так и не заработал техрегламент, поэтому вместо пикши продают треску. Хотя этот самый кодекс позволяет определять название рыбы, место и время ее ловли.
Кроме того, Савельев объяснил, почему в треске находят высокое содержание мышьяка. Обнаружение этого химического элемента связано со способами обработки рыбы.
«К примеру, выловили рыбу в девственно чистых водах морей, заморозили, привезли к нам сюда и начали полоскать в сточных водах в подвалах где-нибудь, как это у нас сейчас происходит. А это часто вода замусоренная не только промышленными отходами, но и фекалиями, поэтому Росконтроль мог бы еще целую коллекцию добавок кишечной группы найти», — отметил Савельев.
Источник: 360tv.ru
