Селекционеры Астраханской области первые в России вывели сорта арбузов с белой и зеленой мякотью, которые обладают новыми вкусами.
«В этих сортах отсутствует пигмент ликопин, который придает традиционным арбузам красный цвет, но повышено содержание каратиноидов, которые дают ягодам новый вкус – «с кислинкой»,- сообщил директор селекционно-семеноводческого предприятия «Мастер семя», кандидат сельхознаук Артем Соколов.
«Впрочем, каждый астраханец трактует этот вкус по-своему», – отметил Артем Соколов.
Например, губернатор Астраханской области Игорь Бабушкин почувствовал в белом арбузе привкус ванили.
«Селекционеры Астраханской области вывели арбузы различных форм, цветов и привкусов, на прилавках страны они могут появиться уже через несколько лет. Я вот в этом году попробовал арбуз с белой мякотью и разными привкусами. Самый интересный был с привкусом ванили», – рассказал Игорь Бабушкин.
Бабушкин добавил, что ассортимент арбузов будет увеличиваться. «На прилавках в Астраханской области они уже есть. Что касается выхода за пределы региона, необходимо несколько лет, чтобы люди узнали, что есть такой продукт и он вкусный и безопасный», – отметил он.
Источник: ria.ru
