По данным исследования Российской ассоциации электронных коммуникаций консалтинговой компании “ТИАР-Центр” каждый год мы просто выбрасываем на помойку 17 миллионов тонн еды.
У набирающего популярность движения “Фудшеринг” есть три главных правила:
– Первое правило – спасайте еду
– Второе – делитесь ею
– Третье – всегда проверяйте почту: вы можете понадобиться в любой момент
Все это догмы фудшеринга – бескорыстного и популярного движения по обмену продуктами, которое набрало уже несколько тысяч волонтеров по всей Москве.
Координатор движения “Фудшеринг. Москва”, Анна Успенская, говорит, что “в исследовании речь идет о продуктах с истекшим сроком годности. То есть миллионы людей покупают лишнее, а потом это лишнее просто уничтожается на полигонах. При том, что такого объема продовольствия вполне хватило бы на прокорм 30 миллионов россиян. То есть все живущие за чертой бедности были бы сыты”.
Пищевая цепочка
Спасайте еду. Делитесь ею. И помните: ваша помощь может понадобиться в любой момент
В исследовании, о котором говорит Анна, составлен “хит-парад” того, что чаще всего оказывается в наших домашних мусорных ведрах. Примерно 60 процентов -хлеб и булки. Кроме того, на выброс стабильно идет порядка 15 процентов купленной картошки и еще 5 процентов “молочки”. “Фудшеринг – самый лучший выход, – полагает Анна. – Лишней едой просто надо делиться с теми, кому она действительно нужна”.
Принцип движения чем-то напоминает сервис поиска попутчиков BlaBlaCar. Раздатчик еды и те, кому она нужна, приходят в заранее оговоренное место и меняются. Но в отличие от водителей волонтеры денег за свой труд не берут. Активистки наладили целую цепочку: от производителей еды – к малообеспеченным: старикам, многодетным семьям. В группах фудшеринга “ВКонтакте” постоянно появляются объявления о том, кому и куда можно подъехать за продуктами.
Спасти десерт
Среди партнеров фудшеринга – крупные московские пекарни и столовые. Они обращаются к координаторам, когда в конце дня скапливается энное количество еды, у которой кончается срок годности. Информацию немедленно передают активистам в округах (а они, что удивительно, есть во всей Москве).
Случаются разные истории. В одной из сетей магазинов на списание пошло так много еды, что вывезти ее оказалось невозможным. Продавцы обратились к “спасателям”. Координационная работа оказалась чрезвычайно сложной: в одной точке, например, активистам и вовсе еды не выдали, в другой – пришлось ждать часами, с третьей – люди развернулись и поехали по своим делам, а вечером возвращались обратно. Но в итоге продукты не испортились, и нуждающиеся приехали за ними.
Показателен и другой случай. Одна из крупных кулинарий по заказу клиентов наготовила более шести тысяч блюд: салаты, десерты, мясное горячее. Все это было уже погружено в машины и готово к отправке, как вдруг заказчик отказался… Несмотря на внезапность ситуации, волонтеры быстро поехали по адресу и спасли всю эту еду. Наборы готовых обедов получили многодетные семьи.
Как стать волонтером движения?
В обойме фудшеринга – сотни активистов, но и новые люди проекту все равно нужны. Для этого нужно изучить базовые правила проекта на foodsharingrussia.ru и пройти онлайн-тест.
Важно быть пунктуальным и оперативным. Порой за едой нужно прибыть в течение 30-40 минут. Надо также быть готовым к тяжелой ноше. В среднем каждый спасатель еды за один раз берет по 7-12 кило провианта. В более “тяжелых” случаях привлекают тех, кто на машинах. В идеале фудсейверу хорошо бы приобрести тележку или сумку на колесах.
Как получить еду
Регистрируйтесь “ВКонтакте” и следите за объявлениями в группе “Отдам даром еду”. Безвозмездно раздают и детское питание, и обычную еду, и овощи/фрукты, только что собранные на огороде.
Фудшеринг по-соседски
Во многих соседских чатах появился фудшеринг в упрощенном варианте: просто обмен вкусно приготовленной домашней едой. Это особенно актуально для женщин в декрете – им ведь порой просто некогда щи-борщи наваривать, когда маленький постоянно требует внимания. В таком случае стоит обратить внимание на еще один благородный волонтерский проект “Кастрюлька. Мск”. Созданное в Facebook сообщество мам-кулинарок за три месяца собрало более тысячи участниц. Они готовы поделиться собственной едой с теми, кто “зашивается” за глажкой/стиркой и хочет банально и полулежа после всех мамских забот полистать журнал, полистать Instagram или хоть полчаса вздремнуть, а не стоять за станком-плитой.
“Это очень актуально для многих родителей вне зависимости от возраста, – рассказала организатор группы, молодая мама Александра Семенова. – После родов женщина попадает в новую для себя ситуацию. С одной стороны, все время нужно проводить с ребенком, ухаживать за ним. С другой, остаются и хозяйственные заботы. Нужно готовить, убираться… Времени на все не хватает”.
Источник: rg.ru
