КАК ПРОВЕРИТЬ МОЛОКО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Автор книги «Секреты сыра», Юлия Лосенкова, поделилась способами, как проверить качество молока в домашних условиях, и узнать, разбавлено ли молоко водой, добавлена ли в него сода или крахмал. А так же, если подозрение на мастит.

Разбавлено ли молоко водой?

Самый быстрый способ проверить это при помощи спирта.

1. В небольшое количество молока, пусть будет 10 мл, добавить в два раза больше спирта и перемешать. Молоко свернется практически сразу. Если же молоку требуется много времени, что бы свернутся (более одной минуты), то увы, в нем есть вода. Если хлопья образуются через 1 минуту, разбавлено около 20% объема молока, а если хлопья образуются через 20 минут и больше, то оно разбавлено почти наполовину.

2. В теплую воду влить тонкой струйкой молоко. Оно «ляжет» на дно стакана. Если же в стакане вы увидите равномерное распределение жидкости, и будет равномерный грязно-белый цвет, то опять таки-молоко разбавлено.

Добавлено ли в молоко сода или крахмал?

1. В небольшую емкость с молоком капаем каплю йода, в реакции с крахмалом молоко приобретет голубоватый цвет. Этот метод применим и к творогу, и к йогурту, и к сметане.

2. Для определения соды или щелочи нужно процедить небольшое количество молока через бумажную салфетку и капнуть немного уксуса. При наличии в молоке соды или других щелочных добавок, появится эффект создания пены.

Молоко от больного животного?

Для определения мастита надежней использовать тесты, которые продают в ветеринарных аптеках, но если их нет под рукой, то можно использовать другой способ.

Процедить молоко через лавсан, капнуть каплю любого моющего средства, растереть в руках – если чувствуется, склизкая консистенция, слизь под руками, с большой вероятностью – мастит.