На Чукотке и в некоторых других северных районах широко распространен деликатес под названием копальхен.
Чтобы приготовить его, следует потратить не менее шести месяцев. Главный ингредиент — тушка моржа или оленя. Ее необходимо положить в болото, накрыть ветками и торфом, а затем забыть о ней на полгода.
По истечении шести месяцев северяне возвращаются за готовым мясом, приносят его домой, разделывают и подают на стол. Такой деликатес считается отличным угощением. Но только не для гостей из других регионов.
Дело в том, что употребление копальхена неподготовленным человеком может привести к летальному исходу. Все из-за трупных ядов, содержащихся в нем. Чукчи и эскимосы на них не реагируют благодаря иммунитету, — их приучали к такой пище с малых лет. Поэтому оказавшись на Севере, будьте осторожны с пищей, которую вам предлагают, и лучше не пробуйте то, что вызывает у вас хоть малейшие опасения.
Источник: woman.rambler.ru
