Продажи стейков из говядины выросли на 77,9% в натуральном выражении и на 53,4% – в деньгах за год с декабря 2018 г. по ноябрь 2019 г. по сравнению с аналогичным периодом годом ранее, сообщило Nielsen.
Это данные аудита современной торговли, который, по оценкам Nielsen, охватывает около 70% продаж. Продажи говядины в целом росли гораздо медленнее – на 5% за 2019 г. В итоге доля стейков в общих продажах говядины за год возросла на 4,3 процентного пункта и достигла 15,6%, констатирует директор по работе с клиентами Nielsen Россия Ольга Дашкевич.
Среди продукции из говядины стейки, как правило, самый дорогой продукт, но за прошлый год средняя цена 1 кг стейков снизилась на 14% и составила 1199 руб., по данным Nielsen. Для сравнения: средняя розничная цена 1 кг говядины без костей в декабре 2019 г. была 491 руб., по данным Росстата.
Источник: vedomosti.ru
