Результаты исследования не подтвердили распространенное потребительское мнение о том, что йогурт является богатым источником кальция.
Как следует из материалов исследования Роскачества восполнить суточную норму кальция помогут сыр или сгущеное молоко.
“Как бы много кальция ни обещали производители, его будет недостаточно для покрытия суточной нормы. Но у потребления кальция из йогурта все-таки есть и плюсы: из молочных продуктов организм все же усваивает кальций лучше, чем из растительных. Однако, если сравнивать йогурт с другими молочными продуктами, то сравнение будет далеко не в его пользу”, – говорится в материалах исследований.
Содержание кальция в кисломолочных продуктах должно быть не менее 60 миллиграмм на 100 грамм. Количество кальция в проверенных йогуртах составляло от 75 миллиграмм до 83 миллиграмм на 100 грамм. Между тем, согласно методическим рекомендациям Роспотребнадзора, суточная норма кальция для людей в возрасте от 19 до 50 лет составляет 1000 миллиграмм (1 грамм), а после 50 лет – 1200 миллиграмм (1,2 грамма). Эксперты отмечают, что суточную дозу кальция легко восполнить молоком или некоторыми видами сыра, например, “Пармезаном”, “Голландским” или “Пошехонским”.
“Сгущенное молоко (100 грамм) может дать около трети суточной нормы, а плавленый сыр (100 грамм) – почти две трети. При этом нужно учитывать, что вместе с кальцием вы получите повышенное содержание сахара (в случае сгущенного молока) или фосфатов (в случае плавленого сыра). Стоит помнить – в 150-граммовой баночке йогурта может содержаться до 25 грамм (а это пять кусочков) сахара”, – говорится в сообщении организации.
“Для более эффективного усвоения желательно употреблять кальций в сочетании с продуктами, содержащими витамин D и белок. Однако для восполнения нормы кальция в день желательно употреблять йогурт в сочетании с другими продуктами”, – рекомендуют эксперты.
Источник: ria.ru
