На IX Международной конференции, посвященной теме «Качество зерна, муки и хлеба» вяземский хлеб был признан лучшим в мире.
В конференции приняли участие более 50 предприятий из России, Франции, Австрии, Швейцарии, Дании, Турции, Китая и других стран. На одной площадке встретились представители национальных и международных союзов и ассоциаций, специалисты крупных зерновых компаний, мукомольных и хлебопекарных предприятий, ученые НИИ.
Главным событием этого мероприятия стал международный смотр качества продукции. Тридцать шесть предприятий представили 247 образцов хлеба и хлебобулочных изделий. В их числе — и вяземский комбинат. Во время конкурса развернулась настоящая борьба за право получить звание лучшего. Все образцы продукции были зашифрованы и представлены под номерами. Это позволило экспертам объективно оценить не только такие ее показатели, как вкус, цвет, запах, внешний вид, но и потребительские свойства. Более того, каждый образец был протестирован в лаборатории на соответствие требованиям нормативной документации, технологии изготовления и рецептуре.
По итогам профессионального соревнования продукции Вяземского хлебокомбината присвоена высшая награда – золотая медаль.
Источник: vvestnik.ru
