Сахалин, гастрономический фестиваль, дикоросы, морепродукты

САХАЛИН УДИВИТ ДЕЛИКАТЕСАМИ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ И ДИКОРОСОВ

Общество Рыбные
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Share

В Южно-Сахалинске начался гастрономический марафон «Почувствуй вкус Сахалина». Продлится он до конца сентября.

Это значит, что туристы и гости региона, у которых отпуск ожидается в августе и сентябре, еще успеют всем этим насладиться. Пока марафон доступен только местным жителям, потому что меры профилактики по COVID-19 в области еще действуют, и гостей сюда не пускают. Но с шестого июля ограничения планируют постепенно ослабить.

Остров Сахалин – одна из самых крайних точек на карте России. Место, которое славится своей уникальной природой, вкусными морепродуктами и чудодейственными дикоросами.

Если спросить местных, что туристу привезти отсюда домой, вы обязательно услышите про икру, крабов, гребешок, креветки, палтус, папоротник, черемшу, лопух, морской виноград и кимчи. Сахалинцы уверены – их кухня самая лучшая. И, чтобы доказать это, запустили гастрономический марафон под названием «Почувствуй вкус Сахалина». Уникальность – в продуктах, из которых готовят блюда.

«Морепродукты и дикоросы – это наша «фишка», – подтверждает заместитель руководителя Сахалинского туристско-информационного центра Олеся Корякина. – К нам приезжали представители крупных туристических компаний из Японии и все они отмечали, что у нас очень вкусные морепродукты. Это связано с тем, что мы находимся севернее, море холоднее. А таких дикоросов, как на Сахалине, нет больше нигде. Наша география, климат, все располагает к разнообразию этих культур».

Сначала участвовать в марафоне собирались 13 ресторанов, но, по разным причинам, включиться смогли не все. В итоге осталось шесть заведений. Зато подготовились они идеально, каждый разработал свое уникальное меню. От одного только чтения названий блюд уже разгорается аппетит: картофельный суп-пюре с обжаренным на гриле осьминогом и крапивой, сет «Восточные закуски из дикоросов», ризотто с красной икрой, уха из сезонной красной рыбы, приготовленная на костре с печеным молодым картофелем, морскими водорослями японского моря и медвежьим луком, сахалинская камбала в соусе из лесных ягод с дикоросами. Всего больше 30 позиций по цене от 250 до 1 350 рублей.

«Стоимость блюд зависит от их сложности, – поясняет президент Ассоциации рестораторов Сахалинской области Валерий Ковалев. – Наверняка, кто-то из рестораторов потом оставит в своих заведениях те блюда, которые будут пользоваться наибольшей популярностью. Может они станут какими-то сезонными предложениями».

Источник: rg.ru

Метки