Ежегодно 16 августа в России официально отмечают День малинового варенья.
Праздник имеет старославянские корни, ведь именно в середине августа на Руси начинался сбор урожая малины, в честь чего отмечался Малинник. Ягода считалась народом символом плодородия и щедрости Русской земли.
В российской культуре празднование Дня малинового варенья появилось в 2015 году. Инициаторами учреждения торжества стали представители сообщества кулинаров страны. Малина является одной из самых популярных ягод летом на территории государства, а потому ей решили уделить особое внимание.
Малину любили на Руси за регулярные богатые урожаи и возможность запастись ягодой впрок. Используют ягоды и варенье из них для приготовления всевозможных десертов и лакомств, ведь о сладости и пользе малины ходят настоящие легенды.
Малина в русской культуре занимает втрое место по популярности после березы. С малиной принято ассоциировать нечто сладкое и желанное для каждого.
Малина обладает не только высокими вкусовыми свойствами, но и целебной силой. Испокон веков малиновое варенье использовали для лечения больных лихорадкой — малина выступает отличным жаропонижающим и противовоспалительным средством.
В современном мире малину и варенье из малины используют для укрепления иммунитета, для снижения массы тела, для ухода за кожей, волосами, ногтями. Малина считается ягодой молодости и красоты, антидепрессантом и обезболивающим средством.
Отмечать День малинового варенья в регионах России принято организацией гастрономических фестивалей разного масштаба. Конкурсы на лучшее приготовление варенья, на самое большое количество собранного урожая, а также кулинарные мастер-классы устраиваются любителями и профессионалами для выражения почтения к ягоде.
В 2020 году из-за эпидемии коронавируса массовые мероприятия запрещены, из-за чего традиционный праздник официально отмечаться не будет. При этом любители малины и малинового варенья могут отметить значимую дату и дома: например, приготовив для себя и домочадцев лакомства с использованием сладкой и ароматной ягоды.
Польза и вред малинового варенья для здоровья человека
Малиновое варенье считается одной из самых популярных в России зимних заготовок. Запастись впрок ягодой, обладающей целебными свойствами, стремятся ответственные хозяйки, переживающие за здоровье своих близких.
Открывают малиновое варенье зимой, когда получить необходимый заряд энергии со свежих ягод, овощей и фруктов довольно проблематично. Используют малиновое варенье и в качестве десерта, и как лекарство.
Варенье из малины благоприятно влияет на здоровье человека, так как ягода содержит в составе витамины А, В2, С, Е и РР. Витамины А и Е выступают залогом внешней красоты, а С и В отвечают за защитные силы организма. Варенье из малины считается мочегонным средством, а потому его полезно принимать в случае повышения температуры тела или обнаружения любого вида воспаления в системах организма.
Малиновое варенье содержит медь, незаменимый элемент, отвечающий за уровень гемоглобина в крови, а также за общую жизнедеятельность человеческого организма.
Регулярное употребление малинового варенья, богатого антиоксидантами, помогает сохранять чистой кожу, и проводить профилактику онкологических заболеваний. Малина способна также стимулировать работу головного мозга, и способствует улучшению памяти.
Варенье ускоряет обмен веществ, даже при наличии сахара в составе, и способствует выведению их организма лишней жидкости, за что его ценят все, кто следит за своим весом.
При массе полезных свойств, малиновое варенье может быть и опасным для здоровья человека:
- употреблять варенье в больших количествах не рекомендуется беременным женщинам;
- нельзя увлекаться малиновым вареньем людям с заболеваниями почек и суставов;
- не желательно злоупотреблять малиной пациентам с повышенным уровнем сахара в крови.
Полезным является варенье из малины, приготовленное в домашних условиях. На пищевом производстве в варенье могут добавляться консерванты, которые минимизируют полезные свойства продукта.
Источник: 1rre.ru
